Печен ананас в сироп от ванилия и лайм

Гласове: 2

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Печените плодове са прекрасен лек десерт, който е идеалният начин да завършите вашето барбекю парти, а ананасът е перфектният избор. Нанижете пръчици ананас на шишчета и ги запечете на скара, като поливате плодовете с домашен ванилово-лаймов сироп, докато се карамелизират. Останалият сироп може да се съхранява в хладилник за дълго време. Според Алтън Браун, той се съчетава чудесно с почти всяко ястие, от сладък пандишпан до печено свинско филе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 шушулка ванилия
220 г тъмнокафява захар (около 1 чаша), плътно натъпкана
0,5 чаша прясно изцеден сок от лайм
Щипка едра сол
1 цял ананас
8 метални шишчета, всяко с дължина 20 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ананас, сок от лайм, кафява захар, шушулка ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете шушулката ванилия по дължина, изстържете семките и ги поставете в малка тенджера заедно с кафявата захар, сока от лайм и солта. Разбъркайте всичко заедно и оставете сместа да заври на средно силен огън, като бъркате, докато захарта се разтвори.
Свалете от котлона и оставете да се запари за 2 часа преди употреба. Извадете шушулката ванилия от тенджерата. След като сиропът се охлади, го изсипете в бутилка или друг съд с капак. Съхранявайте в хладилник.

Загрейте грила на висока температура.
Обелете ананаса и почистете сърцевината му. Разрежете ананаса по дължина на осминки и отстранете кафявите очи.
Нанижете парчетата ананас по дължина на шишчета. Намажете ананаса със сироп от всички страни. Печете на скара до златисто кафяво от всички страни, около 4 минути на страна, общо 12 минути или докато ананасът омекне. Сервирайте с останалия сироп.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени зеленчуци и плодове / Десерти / Плодови десерти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти