Десерт с праскови в сироп

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Десерт с праскови в сироп - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Печени праскови:

6 праскови, разполовени (без костилки)
55 г несолено масло
Захар
Смляна канела
Праскови, пълнени с крем фреш:
1/2 чаша крем фреш или заквасена сметана
Мед
Пресни листа от мента
Чътни с праскови (вариант за сервиране):
Смляна канела
Пресни листа от мента
Рапично масло
Сол и смлян черен пипер

Винен сироп:

2,5 чаши червено трапезно вино
1/2 с.л. прасковен нектар
1/4 чаша бренди
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици захар
2 супени лъжици мед, плюс допълнително за сервиране
2 пръчици канела
1 разцепен ванилов боб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праскови, крем фреш, шушулка ванилия, червено вино, ракия, сос чатни, канела, мед, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

За винения сироп: В голям тиган с високи стени смесете виното, прасковен нектар, бренди, 1/4 чаша захар, 2 супени лъжици мед, канелени пръчици и ванилия. Оставете сместа да заври на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти до сироповидна консистенция, около 10 минути. Прецедете.

За праскови: Загрейте газова скара на средно висока температура.

В малка тенджера на среден огън разтопете маслото. Намажете резените праскови с масло и поръсете с останалите 2 супени лъжици захар и малко канела. Поръсете останалите резени праскови със захар и канела. Печете на грил, с разрязаната страна надолу, докато леко се карамелизират, 2-3 минути.
За прасковения чатни: Нарежете едро печените праскови и ги разбъркайте с още щипка канела, няколко супени лъжици винен сироп, няколко накъсани листа от мента, малко рапично масло, сол и черен пипер. Подходящо е за свинско месо.

За десерта с праскови: Поставете печените карамелизирани праскови с разрязаната страна нагоре върху плато. Сложете малко количество крем фреш в центъра на всяка половинка, полейте с винен сироп, малко мед и гарнирайте с листа от мента. Сервирайте топли или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Сосове / Сладки сосове / Испанска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти