Индийски такос с пилешко месо
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 540, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 5 Г., холестерол 95 мг, натрий 1041 мг, захар 29 Г.
Калории 540, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 5 Г., холестерол 95 мг, натрий 1041 мг, захар 29 Г.
Идеята за мексиканско тако е толкова универсална, че лесно може да се трансформира в също толкова ярко индийско ястие. Вместо тортили използвайте индийски хляб наан, а за отличителен ориенталски вкус използвайте гарам масала. Добавя се към салатата с тако и краставици и при пържене на пилешки гърди. Нарежете тънко пърженото пиле и го добавете към тортилите заедно със сладко-лютив чатни от манго, пресен кориандър и люти чушки халапеньо. Сервирайте с хрупкава салата от краставици.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 краставица без семки, нарязана на тънки резени
- 2 ч.л. гарам масала
- 1/3 чаша обикновено кисело мляко
- 0,5 супени лъжици. манго чатни
- 1 червена чушка халапеньо или фресно (половината ситно нарязана, половината нарязана на тънки резени; почистена от семки, за да се намали лютивостта)
- 0,5 чаша нарязан пресен кориандър + допълнително за сервиране
- Сок от 1-2 лайма
- 0,7 кг обезкостени пилешки гърди без кожа (около 3 средни гърди)
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 4 хляб наан
- 1/4 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: краставици, гарам масала, кисело мляко, сос чатни, люспи от червен пипер, Фресно пипер, кориандър, сок от лайм, пилешки гърди, хляб наан, червен лук
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C (350°F). В средно голяма купа смесете краставицата, 1/4 чаена лъжичка гарам масала, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер; разбъркайте, за да се покрият. Разбъркайте киселото мляко и оставете настрана. В отделна купа смесете чатнито, нарязаното халапеньо, кориандъра и сока от лайм; разбъркайте, за да се смесят.
- Поръсете пилешкото месо от двете страни с останалите 1 3/4 чаени лъжички гарам масала и щедра щипка сол и черен пипер. Загрейте голям тиган на средно силен огън, след което добавете зехтина. Добавете пилешкото месо и гответе, докато покафенее, 4-5 минути. Обърнете и гответе, докато покафенее от другата страна, още 2-3 минути. Намалете котлона на среден и добавете 1/4 чаша вода. Покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви напълно, 10-12 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути.
- Междувременно загрейте хляба наан върху тава за печене във фурната. Нарежете пилешкото месо и го подредете сред хлябовете наан. Отгоре сложете сместа с чатни, червен лук, тънко нарязано халапеньо и поръсете с щипка кориандър. Сервирайте със салата от краставици.
Категории:
Подобни рецепти
