Мак и сирене Орзо с халапеньо

Гласове: 1

Как да си направим - Орзо Мак и сирене с халапеньо

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 18
Калории 298, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 4 Г., холестерол 27 мг, натрий 401 мг, захар 5 Г.

Пригответе мак със сирене в мексикански стил. Сос от сирене, приготвен от остър чедър и кремообразно крема сирене, се задушава с печени халапеньо за пикантен и затоплящ вкус. Разбъркайте сварената паста орзо, поръсете с галета и тънко нарязани люти чушки и запечете във фурната за хрупкава коричка. Сервирайте мак със сирене с гуакамоле, където всички съставки на това мексиканско предястие са нарязани и внимателно смесени, а не пасирани на паста.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Мак и сирене

450 г паста орзо
110 г масло
6 халапеньо; 4 почистени от семки и ситно нарязани, 2 тънко нарязани с гарнитура
4 скилидки чесън, ситно нарязани
1 глава лук, ситно нарязана
3 с.л. първокласно брашно
2,5 чаши мляко
2 чаши настърган остър чедър
110 г крема сирене
2 чаши панко галета
2 чушки Фресно, нарязани на тънки резени

Салата гуакамоле

5 средно големи домата от сорта „heirloom“, нарязани на тънки резени
2 почти узрели авокадо, обелени и нарязани на тънки резени
1 халапеньо, ситно нарязано
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
Екстра върджин зехтин за поръсване
Сок от 2 лайма
0,5 чаша пресни листа от кориандър, едро нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орзо паста, масло, люта чушка халапеньо, чесън, лук, първокласно брашно, мляко, чедър, извара, панко галета, Фресно пипер, домати, Авокадо, червен лук, сок от лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Мак и сирене:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете пастата орзо, докато стане ал денте, около 6 минути; отцедете.
Междувременно загрейте 4 супени лъжици масло в тенджера на среден огън. Добавете нарязаното халапеньо, чесъна и лука и гответе, докато халапеньото и лукът омекнат, 5 минути. Добавете брашното и гответе, като бъркате, за 1 минута. Добавете млякото и разбърквайте, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете чедъра и крема сиренето и разбърквайте, докато се разтопят напълно.

Смесете пастата орзо със соса и прехвърлете в гювеч.
Разтопете останалите 4 супени лъжици масло и разбъркайте с галетата, докато се покрие напълно. Поръсете върху гювеча. галета, нарязан халапеньо и чушка от Фресно.
Салата с гуакамоле:

В купа за сервиране внимателно разбъркайте доматите, авокадото, халапеньото и лука. Поръсете със зехтин и сок от лайм, подправете със сол, черен пипер и кориандър.
Разпределете макароните със сирене в чинии и сервирайте със салата.

Забележка

Можете да сглобите гювеча без гарнитура, да го покриете и да го приберете в хладилник до печене. Загрейте отново във фурната и пригответе салатата непосредствено преди сервиране.