Терин от червена боровинка и нар

Гласове: 1

Снимка на ястието: Анита Калеро

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Терин от червена боровинка и нар - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

250 г пресни червени боровинки
2 чаши чист сок от нар
3/4 чаша захар
1 пръчка канела
2 зърна черен пипер
2 големи лентички портокалова кора, плюс по-малки лентички кора за гарниране
Сол
3 пакета (6 ч.л.) неовкусен желатин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червена боровинка, сок от нар, черен пипер, Портокалова кора, канела, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пасирайте червените боровинки с 1/4 чаша захар. Оставете да престоят 20 минути, докато захарта се разтвори.
Междувременно, в тенджера смесете 1/2 чаша останалата захар, 1 1/2 чаши сок от нар, пръчица канела, зърна черен пипер, портокаловата кора и щипка сол. Оставете да заври, като бъркате, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона и оставете да престои 20 минути. Изхвърлете канелата, зърната черен пипер и портокаловата кора.

Изсипете 1/2 чаша останал сок от нар и 1/4 чаша студена вода в купа и поръсете желатина отгоре. Оставете да набъбне, без да бъркате, за 5 минути. Добавете подправения сок от нар към желатиновата смес и бъркайте, докато желатинът се разтвори.
Разпределете тънък слой от сместа от червени боровинки в тава с размери 23 на 13 сантиметра; изсипете достатъчно от сместа от гранат и желатин, за да покрие плодовете (около 3/4 чаша). Охладете желето, докато започне да стегва, около 30 минути.
Междувременно, разбъркайте останалите червени боровинки в останалата желатинова смес и оставете да престои свободно от хладилник. След като долният слой стегне, изсипете останалата желатинова смес и охладете, докато стегне напълно, поне за 2 часа или за една нощ.
Преди сервиране, прокарайте нож по ръба на тавата и обърнете терина върху чиния за сервиране. (Охладете тавата с терина в топла вода, за да омекне желатинът.) Гарнирайте с портокалова кора.

Бележка на главния готвач

Рецептата е предназначена за три слоя, но готвачът я представя в опростен вид, с два слоя желе от червена боровинка и гранат.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Желе / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти

Подобни рецепти