Пица с наденица и пролетен спаначен топинг

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пригответе си ярка и сочна пролетна пица, която всички ще харесат. Вместо традиционна наденица, гарнитурата е от сурова свинска наденица без обвивка, запържена в зехтин. Освен наденицата, гарнитурата включва и четири вида сирена, което прави тази пица просто божествена. Рикота, моцарела, проволоне и пармезан се нареждат върху подготвената основа за пица заедно с месната основа и се пекат няколко минути, докато сирената се разтопят. Завършекът е апетитна салата от пресен спанак, копър, печени чушки и мариновани артишоци. Салатата се поставя директно върху готовата пица и тя е готова за консумация.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г тесто за пица, на стайна температура
Премиум брашно за работа
1 с.л. екстра върджин зехтин
220 г сурова сладка италианска наденица, без обвивка
3/4 чаша рикота от пълномаслено мляко
0,5 с.л. настъргана моцарела
0,5 чаша настърган проволон
1/3 с.л. настърган пармезан
2 скилидки чесън, счукани
1/4 чаена лъжичка сушен риган
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
4 чаши малък спанак (около 60 г)
1 малък корен от копър, почистен и нарязан на тънки филийки
0,5 чаша нарязани печени сладки чушки
3/4 чаша мариновани сърца от артишок, нарязани на четвъртинки, подсушени и разполовени
1 с.л. червен винен оцет
Люспи от червен пипер, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, купати (пържени наденички), сирене рикота, сирене моцарела, сирене проволоне, Пармезан, спанак, риган, луковица от копър, сладък пипер, Артишок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете обърната тава за печене или камък за пица на долната решетка на фурната; загрейте предварително до 245°C (450°F).
Пица:

Върху набрашнено парче хартия за печене разтегнете тестото за пица в правоъгълник с размери 27 х 37 см; отрежете излишната хартия около тестото. Поставете тестото (върху хартията за печене) върху кора за пица или друга обърната тава за печене и прехвърлете тестото върху горещата тава за печене. Печете до златисто кафяво, 10 х 12 минути.

Междувременно загрейте зехтина в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като раздробявате парчетата с дървена лъжица, докато месото потъмнее, около 4 минути.
Извадете кората за пица от фурната. Разпределете рикотата отгоре, оставяйки 2,5 см бордюр. Поръсете с моцарела, проволоне и пармезан; отгоре сложете месото и чесъна. Върнете пицата във фурната и печете, докато сиренето омекне, 8 до 10 минути. Поръсете с риган.
Заемете се със салатата:

Накиснете червения лук в ледена вода за 10 минути, след което отцедете. Смесете спанака, копъра, печената червена чушка, артишока и червения лук в голяма купа с оцета и зехтина; подправете със сол и черен пипер на вкус.

Поставете салатата върху пицата и я нарежете на клинове. Поръсете с люспи червен пипер.