Рецепти Основни ястия Паста Месо Зеленчуци, гъби

Филе миньон стек с горгонзола и паста пенне с печен чесън, домати и рукола

Как се приготвя - Филе миньон с горгонзола и пенне паста с печен чесън, домати и рукола

Време: 58 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

„Направих това ястие с чесън за моите свекъри, които обикновено не харесват вкуса на чесън, но изядоха и последната хапка! Съпругът ми беше толкова щастлив да види как родителите му НАЙ-НАКРАЯ прегърнаха чесъна, тъй като чесънът е неговата любов номер 1 (аз съм номер 3, след скоч). Той едва не се разплака от радост“, споделя Рейчъл Рей.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 4
Калории 1134, общо мазнини 56 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 60 Г., въглехидрати 97 Г., влакно 7 Г., холестерол 176 мг, натрий 1210 г. мг, захар 8 Г.

Съставки:

450 г паста пенне ригате
4 чаши гроздови домати
8-10 скилидки чесън, счукани, но необелени + 1 скилидка, обелена и разполовена
3-4 с.л. зехтин + допълнително за поръсване
4 стека от говеждо филе (филе миньон), с дебелина около 3 см.
2 стръка зелен лук
8-10 пресни листа от градински чай
1 чаша натрошена горгонзола
1 чаша настърган пармезан, няколко щедри шепи
1 чаша листа босилек, около 20, накъсани или нарязани
2 чаши едро нарязана рукола

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

паста пенне, гроздови домати, чесън, говеждо месо, зелен лук, градински чай, Сирене Горгонзола, Пармезан, босилек, рукола

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 230°C.

Стъпка 2

Сложете тенджера с вода на котлона и я оставете да заври. Посолете водата, добавете пастата и гответе, докато стане ал денте. Пастата трябва да е леко стегната, защото ще продължи да се готви в соса. Ще ви трябват 2 черпака нишестена вода за пастата, около 1,5 чаши.

Стъпка 3

Поставете доматите върху тава за печене заедно с чесъна. Намажете доматите и счукания чесън с 3-4 супени лъжици екстра върджин зехтин, подправете със сол и черен пипер. Печете 20 минути.

Стъпка 4

Подправете пържолите със сол и черен пипер. Натъркайте със скилидка нарязан чесън. Леко намажете пържолите със зехтин.

Стъпка 5

Нарежете ситно зеления лук. Нарежете на тънки филийки градинския чай и нарежете ситно магданоза. Смесете зеления лук и билките с трохите от горгонзола.

Стъпка 6

Няколко минути преди доматите да са готови, загрейте тигана на силен огън. Добавете пържолите и ги запържете от двете страни, около 1,5 минути на страна.

Стъпка 7

Извадете доматите и чесъна от фурната. Изключете фурната. Поръсете месото с горгонзола и сложете тавата във фурната. Оставете месото да почине в горещата фурна за 4-5 минути. Горгонзолата ще се разтопи в месото, а пържолите ще станат крехки и бледорозови отвътре.

Стъпка 8

Обелете печения чесън и го смачкайте с върха на нож на паста. Прехвърлете чесновата паста на дъното на купа за паста. С помощта на вилица смесете чесъна с 2 черпака от водата за паста, около 1,5 чаши. Добавете доматите в купата и ги намачкайте с преса за картофи, докато се образува сос. Добавете пеннето, настърганото сирене, руколата и босилека и разбъркайте за 1-2 минути, за да покриете пастата със соса.