Свинско филе с пикантни моркови и кускус в тиган

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 210, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 3 Г., холестерол 35 мг, натрий 50 мг, захар 6 Г.

Запечено на тиган свинско филе, моркови с лимон и джинджифил и кускус с парченца сушени кайсии се съчетават прекрасно в това бързо, вдъхновено от Близкия изток ястие, приготвено на котлона в един тиган (подходящо и за съдомиялна машина). Помислете за подправките за тиквен пай като вашето тайно оръжие. Тази вкусна смес от подправки предлага изблик на вкус само в една съставка. Филето се получава сочно и невероятно крехко, с хрупкава, подправена коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински филе, обезкостено (около 500 г)
1,5 чаени лъжички подправка за тиквен пай
1,5 ч.л. смлян кимион
2 с.л. зехтин
1/4 ч.л. смлян джинджифил
3 средни моркова, нарязани диагонално на парчета с дебелина 0,5 см.
Половин лимон, нарязан на тънки резени и на четвъртинки
1 чаша кускус
0,5 чаши нарязани сушени кайсии
2 чаши леко опакован бейби спанак

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, кускус от зърнени храни, морков, спанак, лимон, сушени кайсии, подправка за тиквен пай, кимион, смлян джинджифил

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете подправката за тиквен пай, 1 чаена лъжичка кимион, 2 чаени лъжички сол и щипка прясно смлян черен пипер. Натъркайте свинското филе с подправката.
В голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън, докато се сгори много. Поставете свинското филе в центъра на тигана. Гответе, като го обръщате от време на време и го държите в центъра, докато покафенее от всички страни, около 5 минути.

Докато свинското се пържи, смесете джинджифила, морковите, лимоните, останалата 1/2 чаена лъжичка кимион и 1 чаена лъжичка сол в малка купа. Изсипете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана от едната страна на свинското филе, след което добавете сместа от моркови, като я разпределите на равномерен слой. Оставете другата страна на тигана празна.
Намалете котлона на слаб огън, покрийте тигана и гответе, докато морковите станат яркооранжеви и започнат да омекват, около 8 минути.
Междувременно смесете кускус, сушени кайсии и 1,5 чаени лъжички сол в средно голяма купа. Добавете кускуса и 1,5 чаши вода до празния ръб на тигана.
Поставете спанака върху морковите, покрийте тигана и гответе, докато кускусът стане пухкав и крехък, а термометър за месо, поставен в най-дебелата част на филето, отчете 65°C, около 10 минути.
Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го нарежете. Сервирайте с моркови и кускус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти