Свинско филе с кифлички с розмарин

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1180, общо мазнини 52 Г., наситени мазнини 25 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 131 Г., влакно 5 Г., холестерол 191 мг, натрий 1242 г. мг, захар 56 Г.

Купеното от магазина тесто за бисквити може да се използва за повече от просто печене. В тази рецепта то се превръща в гарнитура за сочен свински филе с черешова глазура. Изпържете парчетата тесто в масло с розмарин и сервирайте със свинското месо. Потопете парчетата бисквити във вкусния сос и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свинско филе с тегло 700 г.
2 с.л. + 110 г несолено масло
3 големи шалота, нарязани на тънки резени
1 чаша пилешки бульон
1 и 1/4 чаши сладко от череши
Висококачествено брашно за поръсване
4 големи охладени бисквити (тесто)
1 скилидка чесън
1 супена лъжица нарязан пресен розмарин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, маслено тесто, сладко от череши, чесън, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Поръсете свинското месо с 1 с.л. сол и 3/4 с.л. черен пипер.
В голям, тежък незалепващ тиган загрейте 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Запържете свинското месо от всички страни, общо около 5 минути. Добавете шалота и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 4 минути. Добавете бульона и сладкото заедно с 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато термометър, поставен във филето, покаже 57°C (135°F), 12 до 14 минути.

Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане и го оставете да почине 10 минути. Поставете тигана на силен огън и намалете соковете, докато се образува глазура, около 6 минути.
Поръсете горната и долната част на кифличките с брашно и ги нарежете на кубчета с размер 2 см (около 16 кубчета на кифла). Оваляйте кубчетата в брашно, за да предотвратите слепването им. Разтопете останалото масло в голям тиган на среден огън. След като се разтопи напълно, увеличете котлона на силен. Добавете кубчетата тесто и маслото. Гответе, като бъркате често, докато тестото набухне и започне да покафенява.
Добавете чесъна и продължете да готвите, докато стане златистокафяв. След това добавете розмарина и продължете да готвите, докато кубчетата станат златистокафяви и ароматни, общо 6-8 минути. Прехвърлете кубчетата върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, и овкусете обилно със сол.
Нарежете свинското месо на медальони с дебелина 2 см и сервирайте с черешова глазура и кифлички с розмарин.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти