Свинско Уелингтън с билки и грозде

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 651, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини Г., протеини 46 Г., въглехидрати 32 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Стъпка по стъпка рецепта за свинско Уелингтън с билки и грозде.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голямо свинско филе (около 700 г), обрязано
250 гр. тесто с мая
60 г сирене Грюер, нарязано на тънки резени
1/2 малък шалот, ситно нарязан
1 с.л. бял винен оцет
1 (150 г) пакетче микс от малки зелени зеленчуци (около 8 чаши)
3/4 чаша грозде без семки, разполовено
1/4 чаша зехтин
1,5 с.л. пълнозърнеста горчица
2 ч.л. нарязани смесени пресни билки (като мащерка, магданоз и/или естрагон)
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, тесто с мая, Сирене Грюер, шалот, винен оцет, грозде, пълнозърнеста горчица, мащерка, магданоз, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. В малка купа смесете по 1 супена лъжица зехтин и горчица, 1 чаена лъжичка билки, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер; натъркайте свинското месо със сместа.
Постелете тава за печене с хартия за печене. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност. Подредете половината от сиренето по средата на тестото; поставете свинското филе отгоре и го навийте на руло, като го запечатате от всички страни. Прехвърлете го с шева надолу върху подготвената тава за печене. Печете до златисто кафяво, около 25 минути, като термометър, поставен в центъра, трябва да показва 65°C. Оставете рулото да почине 5 минути.

Междувременно смесете шалота, оцета, 1/2 супена лъжица останалата горчица и 1 чаена лъжичка от билките в голяма купа. Разбърквайки непрекъснато, бавно налейте 3 супени лъжици останал зехтин; подправете със сол и черен пипер. Добавете билките, гроздето и останалото сирене; разбъркайте, за да се смесят. Нарежете свинското месо Уелингтън и сервирайте със салатата.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Английска кухня

Подобни рецепти