Морков Уелингтън
Гласове: 1
Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 142, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 2 Г., холестерол 36 мг, натрий 300 мг, захар 5 Г.
Калории 142, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 2 Г., холестерол 36 мг, натрий 300 мг, захар 5 Г.
Това вегетарианско предястие се приготвя подобно на класическото говеждо Уелингтън, но с моркови вместо месо. Увийте морковите в бутер тесто заедно със сотирани гъби и козе сирене и печете във фурната. Сервирайте като предястие или като гарнитура към месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г моркови, обелени, с отрязани краища
- 1 с.л. зехтин
- 2 чаени лъжички мед
- 1 пакет (280 г) печурки
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1 шалот, нарязан
- Брашно, за работа с тесто
- 1 лист замразено бутер тесто, размразено
- 80 г натрошено козе сирене
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- 1 голямо яйце, леко разбито
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: морков, гъби печурки, бутер тесто, козе сирене, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C (425°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Върху подготвената тава за печене разбъркайте морковите със зехтин, мед и малко сол и черен пипер. Печете, докато морковите омекнат, 20-25 минути. Извадете от фурната и намалете температурата на фурната до 200°C (400°F).
- Сложете гъбите в кухненски робот и ги смилайте, докато се нарежат на ситно. Разтопете маслото в средно голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и шалота и гответе, докато замиришат и шалотът стане прозрачен, 3-4 минути.
- Добавете гъбите и гответе до златисто кафяво, 8–10 минути. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да се охладят напълно. Тази стъпка може да се направи ден-два преди сервиране.
- Поръсете чиста, равна повърхност с брашно. С помощта на набрашнена точилка разточете бутер тестото на правоъгълник с размери 25x30 см. С помощта на шпатула разпределете плънката от гъби върху тестото, оставяйки 1 см отстрани по бордюра.
- Подредете морковите на един слой върху сместа с гъби, като редувате широките и тесните краища, за да получите равномерен слой. Поръсете с козе сирене и магданоз. Намажете краищата на тестото с яйце, след което го разточете три пъти.
- Сгънете краищата надолу и притиснете здраво с пръсти. Поставете върху подготвената тава за печене. Намажете тестото обилно с яйчена смес. Използвайте нож, за да направите 4 разреза в центъра на тестото. Печете до златисто кафяво, 20-25 минути. Оставете да почине 5 минути и нарежете.
Категории:
Подобни рецепти
