Виетнамска Фо Бо (говежда супа с юфка)
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 334, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини Г., протеини 22 Г., въглехидрати 51 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 334, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини Г., протеини 22 Г., въглехидрати 51 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Виетнамска Фо Бо (супа с говеждо месо и юфка) - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 225 г оризови юфка
- 340 г постно говеждо филе (без мазнина)
- Сол и смлян черен пипер
- 1 голяма глава лук, разполовена
- 1 парче обелен джинджифил (10 см дължина), разполовено
- 3 чаши говежди бульон с ниско съдържание на натрий
- 5 скилидки звездовиден анасон
- 1 пръчка канела
- 4 стръка зелен лук
- 2 люти чушки халапеньо, за предпочитане червени или зелени
- 1/2 чаша пресен кориандър
- 2-4 супени лъжици рибен сос
- 1 чаша пресни кълнове от боб
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, говеждо месо, рибен сос, зелен лук, люта чушка халапеньо, корен от джинджифил, звездовиден анасон, канела, кориандър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сварете оризовите юфки според указанията на опаковката.
Междувременно сложете голяма тенджера на силен огън. Надупчете месото отвсякъде с вилица, за да стане по-меко, след което овкусете със сол и черен пипер.
Запържете месото, докато се запече, но все още е слабо запечено, по 2-3 минути от всяка страна, след което го прехвърлете в чиния. Добавете лука и джинджифила и гответе около 4 минути. Добавете бульона, 3 чаши вода, звездовиден анасон и канела.
Намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути. - Междувременно нарежете на тънки филийки зеления лук, лютата чушка халапеньо (за по-малко пикантно ястие, отстранете семената) и обелете кориандъра. Нарежете на тънки филийки месото напречно на влакната. Отцедете юфката.
Добавете рибения сос към бульона и оставете да къкри 5 минути. Изхвърлете джинджифила, звездния анасон и пръчката канела. Извадете и нарежете лука. Разпределете юфката в 4 купички, залейте с бульона и отгоре сложете говеждото месо, зеления лук, кориандъра, кълновете, халапеньо и лука.
Категории:
Подобни рецепти
