Лека салата с италиански дресинг

Гласове: 4

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Можете да използвате всякакви зелени салати или смес от тях, за да направите тази салата; например, вкусна комбинация от мунг боб, рукола и цикория е превъзходна. Естествената им горчивина е перфектно балансирана от сладки домати, моркови и сочни краставици. Акцентът на тази салата е италианският дресинг, приготвен с червен винен оцет, зехтин, чесън, пресен риган, мащерка и магданоз. Дресингът е много ароматен и наситен, със средиземноморски привкус. Полейте го обилно върху зеленчуците и сервирайте остатъците отстрани – хората ще искат да добавят още.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши микс от зелени салати (напр. мунг боб, рукола, цикория), измити и изсушени в дехидратор за билки
2 големи домата, нарязани на клинове
2 краставици, обелени и нарязани на тънки резени
2 големи моркова, обелени и нарязани на колелца
1/4 чаша червен винен оцет
2 скилидки чесън, леко счукани и нарязани на четвъртинки
1 чаена лъжичка пресни листа от риган (3-4 малки стръкчета)
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка (3-4 малки стръкчета)
1 чаена лъжичка пресни листа от магданоз (3-4 малки стръкчета)
1 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. смлян черен пипер
3/4 чаша екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: салатен микс, домати, краставици, морков, винен оцет, риган, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Докато блендерът работи, добавете оцет, чесън, риган, мащерка, магданоз, сол и черен пипер в купата на блендера един по един. След това, докато блендерът работи, постепенно налейте зехтина на тънка струя. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Внимателно разбъркайте билките, доматите, краставиците и морковите с достатъчно дресинг, за да ги покрият. Сервирайте с останалия дресинг отстрани.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Вечеря / Предястия / Зеленчукови предястия / Салати / Листни салати / Италианска кухня / Робърт Ървайн

Колекции от рецепти