Сандвич със стек

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Направете вкусни, засищащи и сочни сандвичи със средно изпечен нюйоркски стрип стек (тънки ребра). Стекът се пържи в тиган, след което се оставя под фолио за няколко минути и се нарязва срещу влакната на влакната, което ще се превърне в пълнеж за сандвича. За сглобяване мини фокача се разрязва наполовина, отгоре се слага резен сирене, намазва се с майонезен сос (рецептата е предоставена и по-долу), а след това хлебчето се пълни с нарязан стек, карамелизиран лук с мащерка и сочна рукола. Всички вкусове се съчетават перфектно, създавайки солиден сандвич с ресторантско качество.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Месо

1 стек от нюйоркски стриплойн, 340 г, дебелина 2,5 см.
Зехтин
2 глави лук, нарязани на кръгчета
0,5 ч.л. пресни листа от мащерка
1 порция горчица и майонеза, рецептата по-долу
2 мини фокачи, разрязани хоризонтално наполовина
0,5 чаша ситно нарязана рукола или сирене

Горчица и майонеза

3/4 чаша качествена майонеза
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. зърнеста горчица
2 с.л. заквасена сметана
1/8 чаена лъжичка едра сол
Смесете всички съставки в малка купа.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, хляб фокача, сирене, рукола, мащерка, пълнозърнеста горчица, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Овкусете стека обилно със сол и черен пипер от двете страни. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в средно силен тиган на силен огън, докато започне да пуши. След това запечете стека за 1 минута от всяка страна. Намалете котлона на слаб огън и гответе около 7-10 минути, като го обръщате веднъж, докато стане средно-слаб. Прехвърлете стека в чиния, покрийте плътно с фолио и оставете да почине 10 минути. Нарежете месото на ленти.
В същия тиган загрейте 1,5 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете лука и мащерката и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът покафенее.

За да сглобите сандвичите, намажете долната половина на всяка кифличка с 1 супена лъжица горчица и майонеза. Подредете лентичките пържола върху майонезата, овкусете със сол и черен пипер и отгоре сложете карамелизиран лук. Гарнирайте с нарязана рукола или сирене.

Категории:

рецепта / Рецепти за двама / Тиган / Вечеря / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Сандвичи / / Италианска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти