Сандвич с милански стек

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1264, общо мазнини 73 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 69 Г., въглехидрати 89 Г., влакно 17 Г., холестерол 291 мг, натрий 2274 мг, захар 14 Г.

Този обилно сочен мексикански сандвич се състои от паниран, пържен стек, сервиран върху дълга питка с нарязано авокадо, айсберг маруля, мариновани халапеньо пръстени и салса от печени зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пържен стек в галета

1/4 чаша рапично масло
4 горни кръгли стека, по 220 г всеки, разбити до дебелина 0,5 см.
1 чаша брашно
3 яйца
1 супена лъжица. панко галета
0,5 чаша заквасена сметана
Кора от 1 лайм (1 ч.л.)
Сок от 1 лайм (около 2 супени лъжици)
4 дълги кифлички хоги
2 чаши нарязана маруля айсберг
1 чаша печена салса
1/4 чаша мариновани халапеньо пръстени
2 авокадо, обелени и нарязани на тънки резени

Печена салса

4 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 домата, нарязани на четвъртинки (около 1,3 кг)
2 скилидки чесън
1 халапеньо
1 бяла глава лук, нарязана на 4 парчета
1/4 чаша пресни листа от кориандър
3 супени лъжици бял дестилиран оцет
0,5 ч.л. захар
Сок от 2 лайма

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, айсберг салата, сос салса, домати, кориандър, Авокадо, сандвичи

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте рапично масло в голям тиган.
Подправете пържолите със сол и черен пипер. Сложете брашното в плитка купа. Разбийте леко яйцата в друга плитка купа. Сложете галетата в друга плитка купа. Оваляйте леко двете страни на пържолите в брашно, след което ги потопете в яйцата и накрая ги оваляйте в галетата.

Пържете по 2 стека в тиган наведнъж, докато станат златистокафяви от двете страни, около 3 минути на страна. Извадете стековете от тигана и ги поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия. Повторете с останалите два стека. Поръсете изпържените стекове със сол. В малка купа смесете заквасената сметана, кората от лайм, сока от лайм, солта и черния пипер.
Разрежете кифличките наполовина по дължина и намажете със заквасена сметана от едната страна. Поставете пържолите върху всяка кифла и отгоре сложете маруля, печена салса, халапеньо и авокадо. Добър апетит!
Печена салса:

Поставете решетка в горната трета на фурната и я загрейте предварително до 200°C (400°F). В голяма купа смесете 3 супени лъжици зехтин, доматите, чесъна, халапеньо, лука, солта и пипера. Поставете зеленчуците върху тава за печене и печете до омекване, 20-25 минути. Добавете печените зеленчуци в кухненски робот с останалата 1 супена лъжица зехтин, кориандъра, оцета, захарта и сока от лайм. Пасирайте, докато сместа образува гарнитура с малки парченца. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Кухненски робот / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Бързо хранене / Сандвичи / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Колекции от рецепти