Месно плато със пържола

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1429, общо мазнини 104 Г., наситени мазнини 36 Г., протеини 64 Г., въглехидрати 63 Г., влакно 7 Г., холестерол 218 мг, натрий 1563 г. мг, захар 13 Г.

Някои хора се наслаждават на обилни сандвичи, докато други предпочитат елегантна салата. Не се мъчете какво да приготвите: поставете дъска (или голяма чиния) със съставки, подходящи както за сандвич, така и за салата, в центъра на масата и поканете гостите да си сглобят собствено ястие. Поставете нарязана печена пържола в центъра на дъската и подредете сирене, зеленчуци, хляб и всякакви други съставки по ваш избор около нея.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 рибай стека, всеки с тегло 450 г, дебелина 2 см.
2 големи глави лук, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
2 супени лъжици лимонов пипер
4 с.л. зехтин + допълнително за поръсване
1 хляб с хрупкава коричка
0,5 чаша заквасена сметана
0,5 чаша майонеза
3 с.л. приготвен хрян
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 глава маруля, листата са разделени
2 домата, нарязани на кръгчета
170 г бял чедър, нарязан на тънки резени
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Морска сол, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, лимонов пипер, маруля, домати, кремообразен хрян

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Загрейте грил или тиган за грил на средна температура. Подправете стека и лука с лимонов пипер и щедра щипка едра сол.

Намажете обилно грила с половината зехтин и гответе до желаната степен на готовност, 4-5 минути от всяка страна за средно изпечени. Прехвърлете пържолите върху дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете да починат около 10 минути. Добавете останалото олио към грила и гответе лука, докато омекне и се зачерви на петна, 4-5 минути от всяка страна. Свалете от грила и оставете настрана.
Междувременно увийте хляба във фолио и го сложете във фурната, докато стане топъл и хрупкав, около 10 минути.
В купа смесете заквасената сметана, майонезата, хряна, соса Уорчестър, черния пипер и щедра щипка едра сол. Оставете настрана.
Нарежете стека и го подредете в центъра на дъска за рязане или чиния за сервиране. Разделете лука на кръгчета и ги подредете в единия ъгъл на дъската. Нарежете хляба и ги подредете по едната страна на дъската. Запълнете празнините с маруля, домати и бял чедър. Поръсете стека със зелен лук и морска сол и полейте дъската със зехтин. Поставете купа с дресинг върху дъската.
Поканете гостите да си сглобят собствена салата или сандвич с желаните от тях гарнитури.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени пържоли / Печено месо / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти