Пикантни пилешки крилца в марината от ром

Как да си направим пикантни пилешки крилца, мариновани в ром

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Тези пикантни пилешки крилца в карибски стил ще бъдат хит за всеки, който се наслаждава на бира вечер. Сочни и пикантни, те са покрити с невероятно вкусна глазура и коричка. Преди печене на скара, крилцата се мариноват в продължение на няколко часа в смес от тъмен ром, сок от лайм, кафява захар, соев сос и подправки, включително люти кубински чушки хабанеро. Тази марината след това се редуцира и се използва като сос за покриване на крилцата в последните минути на печене на скара. Сервирайте, гарнирани със зелен лук и резенчета лайм за поръсване.

Съставки:

3/4 чаша тъмен ром
3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм + резенчета за сервиране
3 супени лъжици соев сос
3 с.л. кафява захар
5 големи скилидки чесън, смлени
3 стръка зелен лук, ситно нарязани, плюс допълнително за сервиране
1-2 чушки хабанеро, почистени от семки и ситно нарязани
2 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
1,5 ч.л. смлян бахар
12 големи пилешки крилца, разрязани на ставата, като се отстранят връхчетата

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

ром, лайм, соев сос, кафява захар, чесън, зелен лук, Хабанеро пипер, корен от джинджифил, бахар, пилешки крилца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе маринатата:

В малка купа смесете ром, сок от лайм, соев сос, кафява захар, чесън, шалот, хабанеро, джинджифил, бахар, 2 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.

Стъпка 2

Поставете крилцата в найлонов плик с цип и добавете маринатата. Изстискайте въздуха и затворете плътно плика, след което го обърнете, за да покриете крилцата напълно с течността. Охладете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ, като през това време обръщате плика веднъж или два пъти.

Стъпка 3

Извадете крилцата, като запазите маринатата. Оставете маринатата да заври в малка тенджера на средно силен огън. Гответе, докато се редуцира наполовина, около 5 минути.

Стъпка 4

Междувременно запалете скара на дървени въглища, като подготвите зоните за директно и индиректно нагряване. Запалете въглищата и изчакайте, докато се покрият с бяла пепел. Добавете дърва или стърготини. Покрийте с решетка и поставете крилцата от по-хладната страна на скарата.

Стъпка 5

Покрийте и гответе, докато соковете станат бистри, 30 до 45 минути.

Стъпка 6

Извадете крилцата от грила и ги залейте с редуцираната марината. Сега ги поставете на директен огън и гответе, като ги обръщате често, докато сосът се карамелизира по повърхността на крилцата, 3-4 минути. Поръсете със зелен лук и сервирайте с резенчета лайм.