Грилован лаврак с печени домати

Гласове: 1

Как се готви - Печен лаврак с печени домати

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 3 Г., холестерол 210 мг, натрий 520 мг, захар 0 Г.

Докато печете филето от лаврак, поставете пакетче чери домати в сос от масло, бяло вино и ароматен естрагон на скарата до него. Докато се пекат, доматите ще се спукат, освобождавайки вкусните си сокове, които ще се слеят с останалите съставки, създавайки чудесно лек сос със сложен вкус и аромат, идеален за бяла риба. Сервирайте с чаша бяло вино и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от раиран лаврак с кожа, за предпочитане див (приблизително 220 г всяко)
3 чаши асорти гроздови и чери домати
4 супени лъжици несолено масло, разтопено
2 с.л. сухо бяло вино
1,5 с.л. нарязан пресен естрагон + допълнително за сервиране
Растително масло за намазване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лаврак, гроздови домати, чери домати, бяло вино, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. Разбъркайте доматите с разтопено масло, вино, естрагон, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Поставете ги в центъра на лист фолио с дължина 60 см. Съберете краищата и ги нагънете, за да образувате пликче, и го запечатайте.
Намажете решетката на грила с растително масло. Намажете двете страни на рибата с растително масло и овкусете обилно със сол и черен пипер. Поставете рибата от едната страна на грила с кожата надолу. Печете на грил до готовност, 5-6 минути от всяка страна. Междувременно, от другата страна на грила, запечете доматите, без да обръщате, докато омекнат, 10-12 минути.