Рецепти Пекарна Пайове, кифлички Предястия Месо

Бразилски пилешки крокети – пайове Кочина

Как се приготвят - Бразилски пилешки крокети - Кочини

Време: --
Сложност: средно
Количество: 24 бр.

Кочина е вкусно бразилско ястие, което е лесно за приготвяне и още по-бързо за консумация. Пилешките крокети могат да се консумират като самостоятелно ястие или с гарнитура. Кочина е чудесен вариант за лека закуска и пътна храна, се продават почти навсякъде в Бразилия - в магазини и улични сергии, тъй като са неразделна част от местната култура.

Съставки:

Пилешки гърди – 700 грама
Пилешки бульон - 4-5 чаши
Моркови – 1 брой
Лук - 2 броя
Дафинов лист - 2 броя
Масло - 2 супени лъжици
Чесън - 2 скилидки
Сок от един лайм
Омекотено крема сирене – 500 грама
Брашно - 2-3 чаши
Яйца - 2 броя
Галета - 2-3 чаши
Растително масло за пържене
Сол и черен пипер на вкус

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, морков, лук, дафинов лист, чесън, сок от лайм, извара, брашно, яйца, галета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете пилешките гърди в голяма тенджера, залейте с пилешкия бульон, добавете морковите, едната глава лук (обелена и разполовена) и дафиновия лист. Оставете бульона да заври и оставете да къкри 15-20 минути.

Стъпка 2

Отцедете бульона и оставете пилешкото месо да се охлади.

Стъпка 3

С помощта на кухненски робот, нож или просто на ръка накъсайте месните гърди на парчета. Смесете с крема сирене и сок от лайм.

Стъпка 4

Нарежете ситно втората глава лук и чесън. Запържете в 2 супени лъжици масло, докато станат златистокафяви и омекнат.

Стъпка 5

Добавете лука и чесъна към пилешкото месо, разбъркайте.

Стъпка 6

Кипнете 3 чаши пилешки бульон, постепенно добавете 3 чаши брашно, като бъркате енергично, и гответе 2-3 минути. Сместа ще се сгъсти като тесто. Свалете от котлона и охладете в хладилник за 1 час.

Стъпка 7

За да оформите пилешки крокети Кочин, вземете парче тесто с размер на топка за голф, оформете го на топка, направете вдлъбнатина в центъра, поставете 1,5 супени лъжици пилешки пълнеж и запечатайте тестото. Формата на пилешките крокети трябва да прилича горе-долу на пилешко бутче. Поставете крокетите върху набрашнена тава за печене.

Стъпка 8

Разбийте яйцата в купа. Сложете галетата в малка купа, заедно със сол и черен пипер.

Стъпка 9

Потопете крокетите Кочин в яйцето, след което ги оваляйте в галета.

Стъпка 10

Напълнете казан или фритюрник с олио, за да покриете пилешките ни крокети, загрейте до 180°C, пържете крокетите до златисто кафяво.

Сервирайте топло и се насладете!