Рецепти Основни ястия Птица Предястия Със сосове Месо

Пилешки крокети с шунка

Как да си направим крокети с пилешко месо и шунка

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 20

Тези крокетчета с пилешко месо и шунка ще ви зарадват с изискания си вкус и прекрасна комбинация от текстури, с нежен месен пълнеж в супер хрупкава коричка отвън - какво може да бъде по-хубаво? Те са перфектната закуска с бира или чудесно допълнение към всеки бюфет. Потопете ги в медена горчица и се насладете.

Хранителна стойност на порция:
Калории 128, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 55 мг, натрий 196 мг, захар 2 Г.

Съставки:

0,5 чаши селска шунка, нарязана на малки кубчета
1,5 чаши пълномаслено мляко
4 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша ситно нарязан шалот
1/4 чаша ситно нарязани стъбла от целина
1 скилидка чесън, смляна
1 стръкче мащерка
Голяма щипка лют червен пипер
1/3 чаша брашно
450 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
1,5 чаши галета
3 големи яйца
Медена горчица, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, шунка, мляко, мащерка, смлян лют червен пипер, горчица, корен от целина, галета

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете шунката с 1/2 чаша мляко; охладете за 1 час. Междувременно разтопете маслото в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете шалота, целината, чесъна, стръкчето мащерка, лютия пипер и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути; извадете мащерката. Добавете брашното и гответе, като бъркате, 1 минута. Разбийте останалата 1 чаша мляко; гответе, като бъркате, докато се сгъсти, 2 минути. Прехвърлете в купа и охладете, докато се охлади напълно, около 1 час.

Стъпка 2

Прехвърлете охладената смес в кухненски робот и пулсирайте, докато стане почти гладка. Добавете пилешкото месо и 1/2 с.л. сол; пулсирайте, докато месото се нареже на ситно. Отцедете шунката и я добавете към кухненския робот заедно с магданоза; пулсирайте, докато стане гладка. Прехвърлете в купа.

Стъпка 3

Намажете тава за печене с растително масло. С леко намаслени ръце оформете от пилешката смес двадесет крокета с диаметър 5-7 см. Прехвърлете ги в тавата за печене и ги охладете в хладилник за 30 минути.

Стъпка 4

Сложете галетата в плитка купа; разбийте яйцата в друга купа. Потопете крокетите в яйцата, след което ги оваляйте. галета; върнете върху тавата за печене. Покрийте и охладете до пържене.

Стъпка 5

В голяма тенджера загрейте 5 см растително масло на среден огън, докато достигне 175°C (350°F) на термометър за пържене. Пържете крокетите, по няколко наведнъж, до златисто кафяво, около 4 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцедят. Сервирайте топли или на стайна температура с медена горчица.