Трюфели с овесени ядки и стафиди
Гласове: 1
Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 бр.
Сложност: лесно
Количество: 18 бр.
Насладете се на любимите си овесени бисквитки с трюфели! Нашето тесто за овесени ядки и стафиди без яйца е покрито с глазура от карамел. Това е перфектна комбинация - представете си вкусовете на есента и Деня на благодарността, събрани в една хапка.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/3 чаша стафиди
- 1/2 чаша брашно
- 1/2 чаша бързо приготвящи се овесени ядки
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/4 ч.л. бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка фина сол
- 1/3 чаша кафява захар
- 1/4 чаша кристална захар
- 4 супени лъжици (60 г) масло на стайна температура
- 1 супена лъжица. кисело мляко
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия без алкохол
- 1 чаша натрошен карамел
- 2 с.л. растителен маргарин или кокосово масло
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: стафиди, първокласно брашно, брашно, овесени ядки, канела, кафява захар, захар, масло, кисело мляко, екстракт от ванилия, ирис, кокосово масло
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Постелете тава за печене с хартия за печене. Накиснете стафидите в гореща вода за 5 минути, след което отцедете.
- Загрейте брашното в подходящ съд в микровълнова фурна за 1 минута. Извадете го и разбъркайте добре. Загрейте в микровълнова фурна за още една минута или докато температурата достигне 82°C. Пресейте в средно голяма купа, след което добавете овесените ядки, канелата, бакпулвера и солта (вижте бележката на готвача).
- В голяма купа разбийте кафявата захар, кристалната захар, маслото, киселото мляко и ванилията с миксер на средно висока скорост за около 2 минути, докато се смесят. Добавете брашнената смес и разбъркайте добре на ниска скорост. (Ако е необходимо, изключете миксера и разбъркайте на ръка.) Добавете стафидите, като разбърквате с гумена шпатула или с ръце.
- Гребете тестото със супена лъжица и го оформете на гладки топчета. Поставете ги върху подготвената тава за печене и ги охладете в хладилник за около 1 час, за да се стегнат.
- Разтопете натрошения карамел и маргарина в средно голяма купа в микровълновата. Загрейте на интервали от 30 секунди, като разбърквате след всяко добавяне, докато сместа покрие лъжица с равномерен, тънък слой. Потопете охладените топчета тесто в глазурата и ги завъртете с вилица, за да се покрият напълно. Извадете трюфелите един по един с вилица, като оставите излишния карамел да се отцеди, и ги върнете в тавата за печене. (Ако глазурата започне да се втвърдява, загрейте я в микровълновата за няколко секунди.) Охладете трюфелите за около 1 час или докато глазурата стегне. (Трюфелите могат да се съхраняват в хладилник в херметически затворен контейнер до 5 дни.)
Бележка на главния готвач
Загряването на брашно в микровълнова фурна до 82°C намалява риска от евентуални заболявания, свързани с консумацията му сурово или без подходяща термична обработка.
Категории:
Подобни рецепти
