Как да си направим екстракт от ванилия

Гласове: 6

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 2 мин.
Сложност: лесно
Количество: 480 мл домашен екстракт от ванилия

Домашно приготвеният екстракт от ванилия има богат и възхитителен аромат, който е несравним. Натуралният екстракт от ванилия се получава от ванилови зърна с добавяне на алкохол. Чистият екстракт от ванилия трябва да е тъмнокафяв на цвят, като ваниловите зърна, използвани за извличането му.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Екстракт от ванилия

1 чист стъклен буркан или бутилка (480 мл) с плътно затварящ се капак
480 мл водка
5 шушулки ванилия

Бадеми с екстракт от ванилия

1 разбит белтък
1 ч.л. екстракт от ванилия
4 чаши цели бадеми
3/4 чаша захар
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шушулка ванилия, водка, бадем, яйца, захар, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Екстракт от ванилия

С остър нож разрежете шушулката ванилия по дължина, за да се видят семената. Поставете шушулката в буркан или бутилка и долейте с водка. Затворете буркана, разклатете го няколко пъти и съхранявайте на хладно и тъмно място. Оставете буркана да престои 6-8 седмици, като го разклащате 1-2 пъти седмично. Сместа ще потъмнее с времето. Когато екстрактът започне да намалява обема си, добавете още водка и разклатете. Също така, когато използвате шушулка ванилия, не се колебайте да я върнете в буркана след употреба. Това ще насити екстракта от ванилия, което ще го направи траен почти завинаги.
Ванилова захар

Разделете 2 шушулки ванилия и изстържете семената им в херметически затворен контейнер с 3 чаши кристална захар. Покрийте шушулките със захар и затворете плътно. Оставете захарта да престои 2 седмици. Използвайте я както бихте използвали обикновена кристална захар.

Ванилия и бадем

Загрейте фурната до 150°C. Разбийте белтъците с екстракта от ванилия, добавете бадемите и разбъркайте добре. Смесете захарта, солта и канелата и разбъркайте със сместа. Подредете на един слой върху намазнена тава за печене. Печете на 150°C за 20 минути. Извадете и охладете върху хартия за печене, като отделите ядките.

Категории:

рецепта / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Предястия / Закуски / Алкохолни коктейли / Коктейли с водка / Келси Никсън

Подобни рецепти