Кексче с ядков топинг

Гласове: 4

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Обичате ли да глезите гостите и семейството си с вкусни десерти, но ви липсва време и енергия за нещо сложно? Тогава определено ще харесате този пандишпан. Приготвянето му отнема по-малко от два часа, с около 10-15 минути активно време. Резултатът е облачноподобен, ароматен кекс, покрит с хрупкава трохичка, изключително популярен в немската кухня, където е известен като strousel.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

165 г масло на стайна температура
1,5 чаши захар
3 много големи яйца на стайна температура
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 и 1/4 чаши заквасена сметана
2,5 чаши брашно за сладкиши (не самонабухващо)
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. сол

Щройзел

1/4 чаша светлокафява захар, плътно опакована при измерване
0,5 чаши брашно
1,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка сол
45 г студено масло, нарязано на парченца
3/4 чаша нарязани орехи (по избор)

Глазура

0,5 чаша пудра захар
2 супени лъжици натурален кленов сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, яйца, заквасена сметана, орехи, канела, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете с мазнина и набрашнете форма за мъфини с диаметър 23 см и централен отвор.
В купата на миксер, снабден с приставка за бъркалка, разбийте маслото и захарта до пухкава смес. Разбийте за 4-5 минути, докато сместа стане лека и пухкава. Разбийте яйцата, едно по едно, след което добавете екстракта от ванилия и заквасената сметана. В отделна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. Включете миксера на ниска скорост, добавете брашнената смес към тестото и разбъркайте, докато се смесят. Завършете разбиването с бъркалка, за да се уверите, че съставките са напълно смесени.

За приготвяне на сладкарски трохиСложете кафява захар, брашно, канела, сол и масло в купа и разтрийте с пръсти, докато се получат трохи. Добавете орехи, ако желаете.
С лъжица изсипете половината тесто в тавата и го разпределете с нож. Поръсете с 3/4 чаша трохи. Разпределете останалото тесто отгоре и поръсете с останалите трохи. Печете 50-60 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Оставете да се охлади върху решетка за поне 30 минути. Внимателно прехвърлете кекса с трохите нагоре в чиния за сервиране. В купа разбийте заедно пудрата захар и кленовия сироп, като добавите няколко капки вода, ако е необходимо, за да получите течна глазура. С помощта на вилица или лъжица поръсете глазурата върху кекса, като регулирате количеството по ваш вкус.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / Ина Гартен / Босата графиня

Колекции от рецепти