Понички с бекон и ядки

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 понички

Понички с бекон и ядки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж от ядки и бекон

2 чаши орехи
4 резена бекон, ситно нарязани

Глазура от ябълков сайдер

1 чаша ябълков сайдер
1 с.л. кафява захар
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 пръчка канела
1/2 лимон
2 чаши пудра захар

Обикновени понички

1 чаша пълномаслено мляко
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
7 г суха мая (2,5 ч.л.)
2 супени лъжици растително масло, плюс още за намазване и пържене
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
2 големи яйца
3,5 до 3 3/4 чаши първокласно брашно
Специално оборудванекръгли форми с диаметър 2,5 и 5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, първокласно брашно, яйца, мляко, орехи, ябълков сайдер, кафява захар, пудра захар, екстракт от ванилия, канела, лимонова кора, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

За пълнежаЗагрейте фурната до 160°C.

Подредете орехите на един слой върху тава за печене и печете, докато станат златистокафяви и ароматни, 5 до 7 минути. Оставете да се охладят леко и ги нарежете на ситно. Сложете в плитка купа с бекона и разбъркайте, за да се покрият. Оставете настрана.
Глазура от ябълков сайдерВ малка тенджера добавете ябълков сайдер, кафява захар, екстракт от ванилия, канела и лимонов сок. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона и оставете да къкри. Варете, докато се образува сироп, намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути. Охладете.

Сложете пудрата захар в купа и я добавете към глазурата, добавяйки по 1/4 чаша. Разбърквайте до гладкост.

За глазиране на поничките: Внимателно потопете горната част на всяка поничка в глазурата и оставете излишната глазура да се отцеди обратно в купата. След това поръсете отгоре с орехи и бекон.

Рецепта Понички с мая и глазура.

Домашни понички, класическа рецепта

В тежка тенджера кипнете млякото, свалете го от котлона и добавете захарта и солта. Изсипете в голяма купа и оставете леко да се охлади.

Докато млякото се охлажда, разтворете маята в 2 супени лъжици топла вода в малка купа. Оставете да престои 5 минути.

Смесете маята с млечната смес и добавете маслото, лимоновата кора и яйцата. Добавете 2 1/2 чаши брашно и разбърквайте с дървена лъжица, докато се образува много меко тесто. Сложете 1 чаша брашно върху работна повърхност и поставете тестото отгоре, като го изваждате от купата с гумена шпатула. Месете тестото около 5 минути, като изстъргвате цялото брашно от работната повърхност и добавяте още брашно, ако е необходимо. Тестото трябва да е леко лепкаво. Прехвърлете тестото в голяма, намазнена купа и леко я поръсете с брашно. Покрийте купата с чиста кухненска кърпа. Оставете тестото да втаса на топло и сухо място за 1-1,5 часа; трябва да удвои обема си.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го разточете на дебелина 2,5 см. Изрежете голям кръг с диаметър 5 см. Използвайте малка формичка, за да изрежете отвор за поничката. Поставете формичките върху тава за печене, покрийте поничките с кухненска кърпа и ги оставете да починат на топло място за 30 минути.

Докато поничките втасват, загрейте около 10 чаши растително масло в голяма, дълбока тенджера. Пържете поничките, по 2 наведнъж, като ги обръщате веднъж или два пъти, до златисто кафяво, около 2-3 минути на партида. Прехвърлете готовите понички върху кухненска хартия и отцедете излишното масло.