Печени на фурна понички с глазура от портокал, ревен и боровинки

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 понички

Тези понички се пекат във фурна и се получават също толкова пухкави, меки и сочни отвътре, сякаш са пържени. За да ги направите, ще ви е необходима специална форма за понички и сладкарски пош, за да можете лесно да запълните кухините с тесто. След като поничките изстинат напълно, можете да ги украсите. Пригответе три вида глазура: ревен, боровинка и кървав портокал. Всички глазури са направени само с натурални съставки, без изкуствени оцветители. По желание можете да ги поръсите с декоративни пръчици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Понички

1 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 чаша кристална захар
3/4 ч.л. сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
1 голямо яйце
0,5 чаши кисело мляко или кефир
1/4 чаша неутрално растително масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша вода
Декоративни поръски
Портокалова глазура, рецептата по-долу
Глазура от ревен, рецептата е по-долу
Глазура от боровинки, рецептата по-долу
Специално оборудване: форма за понички с 12 части и сладкарски пош

Портокалова глазура

3 чаши пудра захар
2 супени лъжици мед
4 - 5 супени лъжици прясно изцеден сок от червен портокал (от около два портокала)

Глазура от ревен

4 стръка ревен, нарязани на малки кубчета
0,5 чаша кристална захар
2 супени лъжици пудра захар

Глазура от боровинки

1 чаша замразени боровинки
2 с.л. кристална захар
2 супени лъжици пудра захар + още, ако е необходимо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кисело мляко, кефир, Портокалов сок, ревен, боровинка, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (350°F), напръскайте форма за понички с вместимост 12 чаши със спрей за готвене и я оставете настрана.
Понички:

В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, солта, бакпулвера и содата за хляб. В средно голяма купа смесете яйцето, мътеницата, растителното масло, екстракта от ванилия и водата. Добавете мократа смес към сухата и омесете тесто. Напълнете сладкарски пош с тестото и го изсипете във форма за понички, като напълните всяко гнездо до половината.

Печете, докато клечка за зъби, поставена в поничка, излезе чиста, около 12 минути. Оставете да се охладят във формата за 5 минути. След това извадете поничките върху решетка и ги охладете напълно.
За украса на поничкиПотопете ги наполовина в глазурата, като оставите излишното да се отцеди. Поръсете с пръчици и се насладете.

Портокалова глазура

В купа смесете пудра захар, мед и 4 супени лъжици сок. Добавяйте още сок малко по малко, докато глазурата стане течна (може да не ви е нужен целият сок). Трябва да е сравнително гъста, но все пак мазаема.
Глазура от ревен

Сложете ревен, захар и 0,5 чаши вода в малка тенджера и загрейте на котлона. Оставете да заври, след което намалете котлона. Варете на слаб огън, докато захарта се разтвори и ревенът омекне, около 10 минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Прехвърлете в блендер и пасирайте до гладкост, след което изсипете в купа. Добавете пудра захар, като регулирате вкуса и консистенцията на глазурата.
Глазура от боровинки

Смесете боровинките, захарта и 1/4 чаша вода в малка тенджера и загрейте на котлона на среден огън. Оставете да заври, след което намалете котлона. Варете на слаб огън, докато плодовете се спукат и захарта се разтвори, около 10 минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Изсипете в блендер и пасирайте до гладкост. Прехвърлете в малка купа, като прецедите, ако е необходимо, след което добавете пудрата захар. Пасирайте, като добавяте още пудра захар, ако е необходимо, за да регулирате вкуса и консистенцията на глазурата.