Печено картофено пюре

Гласове: 7

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Със сигурност ще добавите тази гарнитура от картофи от Рий Дръмонд към списъка си с любими рецепти и тя винаги ще заема централно място в празничното ви меню. Това копринено картофено пюре, напоено с толкова много масло, крема сирене и сметана, е като лек, ефирен облак.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,3 кг картофи
170 г омекнало масло, плюс малко допълнително за печене
1,5 пакета (225 г) омекотено крема сирене Филаделфия
1/2 чаша нискомаслена сметана (10-12%)
Сол и смлян черен пипер
Мляко (ако е необходимо) за разреждане на пюрето

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, Филаделфийско сирене, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

Обелете картофите и ги изплакнете със студена вода. Нарежете всеки картоф на четвъртинки. Сложете ги в голяма тенджера и ги залейте с вода. Оставете да заври и варете на слаб огън, докато омекнат (проверете с вилица), 20-25 минути.

Отцедете картофите и ги върнете в тенджерата. Сложете тенджерата на слаб огън и намачкайте картофите с преса за картофи; колкото повече пара се отделя, толкова по-добре. Намачкайте картофите за около 5 минути. Изключете котлона.

Добавете маслото, крема сиренето, течната сметана и подправките в тигана. Разбъркайте и ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко. Проверете дали е достатъчно подправена, като добавите сол и черен пипер на вкус.

Сложете картофеното пюре в голяма тава за печене. Поставете парченца масло върху повърхността. Покрийте с фолио и печете във фурната за 15 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете още 10 минути. Сервирайте веднага.

Категории: