Пиле Пиката

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Оваляйте пилешкото месо бързо в брашно и го запържете, докато се сготви напълно. Лесната италианска вечеря с пилешки гърди на Джада Де Лаурентис, полята с класически богат лимоново-каперсов сос, е готова.

Съставки:

2 обезкостени пилешки гърди без кожа, разрязани наполовина по дължина, след това всяка наполовина
Морска сол и прясно смлян черен пипер
Брашно
6 супени лъжици (90 г) несолено масло
5 с.л. зехтин
1/3 чаша пресен лимонов сок
1/2 чаша пилешки бульон
1/4 чаша измити мариновани каперси
1/3 чаша ситно нарязан пресен магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, брашно, лимонов сок, каперси, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер. Оваляйте ги в брашно и отърсете излишното.

Стъпка 2

В широк тиган на средно силен огън разтопете 2 супени лъжици (30 г) масло с 3 супени лъжици зехтин. Когато олиото започне да блести, добавете 2 парчета пилешко месо и гответе 3 минути. Когато пилешкото месо покафенее, обърнете го и гответе още 3 минути. Свалете от котлона и прехвърлете в чиния. Разтопете 2 супени лъжици масло и добавете още 2 супени лъжици зехтин. Когато олиото започне да блести, добавете още 2 парчета пилешко месо и гответе, докато покафенеят. Свалете от котлона и прехвърлете в чиния.

Стъпка 3

Добавете лимоновия сок, бульона и каперсите в тигана. Върнете на котлона и оставете сместа да заври, като разбърквате и остъргвате всички покафенели парченца. Подправете на вкус. Върнете пилешкото месо в соса и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Прехвърлете пилешките гърди в чиния за сервиране. Добавете останалите 2 супени лъжици масло към соса и разбийте енергично. Изсипете соса върху пилешките гърди и гарнирайте с магданоз.

Гласове: 11