Шафран папардел за вечеря на свещи - подробна рецепта.

Съставки:

• 115 г паста папарделе
• 1 супена лъжица (15 г) несолено масло
• 1/2 малък шалот, ситно нарязан
• Щипка шафран
• 2/3 чаша течна сметана
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка лимонов сок
• 1/4 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 супени лъжици настърган пармезан, плюс още за сервиране
• 2 с.л. нарязан лук
• 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сварете пастата във вряща подсолена вода, без капак, както е указано. Отцедете, като запазите 1/4 чаша от течността за соса.
Стъпка 2
• Междувременно разтопете маслото в тиган на среден огън. Задушете шалота и шафрана, като разбърквате от време на време, докато шалотът омекне, около 2 минути.
Стъпка 3
• Изсипете сметаната, подправете с 1/4 чаена лъжичка сол и смлян черен пипер, увеличете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Добавете лимоновия сок и екстракта от ванилия.
  
  Добавете пастата, течността от готвенето и пармезана; разбъркайте, за да се смесят.
Стъпка 4
• Сервирайте кремообразния папардел с лимонова кора, останал лук и сирене.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа