Най-вкусните и лесни рецепти за сос за спагети
Сложност: лесно
Най-вкусните и прости рецепти за сос за спагети - подробни инструкции за готвене.
Препоръчваме
Рецепта:
Спагетите са едно от най-популярните и вкусни италиански ястия, широко познато и в нашата страна. Сосът, разбира се, е това, което придава на спагетите тяхната специалитет. В днешно време можете да си купите готов сос във всеки супермаркет, но вкусът му никога няма да се сравни с нещо, което сте си приготвили сами.
Има много варианти за приготвяне на сос, така че ще разгледаме най-простите, най-вкусните и най-популярните рецепти.
Болонезе сос
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- 400 г обезкостено говеждо месо
- Един лук
- Две стръка целина
- Един морков
- 50 г масло
- 300 г домати (за предпочитане консервирани в собствен сок и без кората)
- 150-300 мл вода (за предпочитане зеленчуков бульон)
- 100-125 мл вино (сухо червено)
- 50 мл зехтин
- Дафинов лист
- Билки на вкус (например розмарин и мащерка)
- Подправки на вкус
- Няколко скилидки чесън
Метод на приготвяне:
Измийте говеждото месо, нарежете го на парчета и го смелете на кайма. Нарежете лука, моркова и целината, а чесъна смелете на кайма. Смесете зехтина с маслото и загрейте в тенджера. След това добавете нарязаните зеленчуци и оставете да къкри 5-10 минути. Добавете каймата, виното и подправките, като бъркате на среден огън, докато цялата течност се изпари. След това добавете доматите и билките в тенджерата и залейте с вода (или бульон). Добавете дафиновия лист 10 минути преди ястието да е напълно сготвено. Гответе получения сос, покрит, 35-45 минути.
Сос песто
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- 100 г рукола
- 50 гр. пармезан
- 50 г кедрови ядки
- Няколко скилидки чесън
- Няколко стръкчета копър
- Няколко стръкчета магданоз
- Зехтин
Метод на приготвяне:
Измийте руколата в блендер и я пасирайте заедно с копъра и магданоза. Добавете чесъна, кедровите ядки и зехтина към настърганото сирене. Пасирайте до гладка смес. Ако не се използва веднага, сосът може да се съхранява до една седмица в плътно затворен буркан.
Ако се чувствате авантюристично настроени, можете да се отклоните от традиционната рецепта. Когато приготвяте сос песто, можете да използвате всякакви билки, които харесвате: зелен босилек, магданоз, кориандър, спанак или див чесън.
Сос от гъби
Съставки:
- 150 г печурки
- Десет стръка аспержи
- 300 мл вода (за предпочитане зеленчуков бульон)
- 50 г замразен зелен грах
- Един лук
- Една връзка билки на вкус
- Подправки
- Зехтин
Метод на приготвяне:
Обелете лука, нарежете го на малки кубчета и го запържете леко в зехтин. Изплакнете гъбите, нарежете ги на парчета и ги добавете в тигана. Подправете гъбите с подправки на вкус и ги оставете да къкрят на открит огън, докато цялата течност се изпари. След това добавете водата (бульона), аспержите (измити и нарязани на парчета) и граха. Оставете получения сос да заври и оставете да къкри 12-15 минути.
Доматен сос
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- Една консерва домати (за предпочитане консервирани в собствен сок и без кората)
- Един лук
- Един морков
- Няколко стръкчета босилек
- Две стръка целина
- Две скилидки чесън
- Половин чаша вода
- 4 супени лъжици зехтин
- Четвърт чаена лъжичка захар
- Черен пипер
- Сол
Метод на приготвяне:
Обелете и нарежете лука. Измийте и настържете морковите. Нарежете чесъна и целината. Налейте зехтина в предварително загрят тиган и леко запържете лука и моркова. Добавете доматите, целината и чесъна. Залейте с вода, добавете захар, черен пипер и сол на вкус. След като сосът заври, оставете да къкри 20 минути, покрит. Когато сосът е готов, пасирайте го в блендер и добавете листата босилек.
Сос от сирене
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- Една чаша сметана
- 400 г сирене
Метод на приготвяне:
Загрейте сметаната в тиган и добавете настърганото сирене. Разбъркайте добре до гладкост. Можете да използвате повече от един вид сирене, в зависимост от вашия вкус.
Категории:
Подобни рецепти
