Спагети "Алио е Олио" (със зехтин и чесън)

Гласове: 8

Как да си направим спагети "Aglio e Olio" (със зехтин и чесън)

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Приготвянето на автентична италианска паста не винаги изисква специални съставки. Спагетите „Aglio e Olio“ са доказателство за това. Приготвят се с най-простите съставки – макарони, чесън, зехтин и щипка червен пипер – но вкусът е божествен! Разбира се, ако са приготвени правилно. Дори такава проста рецепта изисква внимателно внимание. Смесете зехтина и чесъна в студен тиган и загрейте на слаб огън, за да може чесънът да освободи пълния си вкус, без да покафенява. Можете да добавите лимонова кора и настърган пармезан, ако желаете, но първо опитайте традиционната рецепта!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г спагети
3 скилидки чесън, счукани
0,5 чаши екстра върджин зехтин
Щипка люспи от червен пипер
2 с.л. нарязан магданоз
Кора от половин лимон, по избор
Прясно настърган пармезан, по желание

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, люспи от червен пипер, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода на силен огън, след което подправете обилно със сол. Добавете спагетите и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат ал денте, около 8 минути.
Докато пастата се готви, смесете чесъна, зехтина, 1 чаена лъжичка сол и люспите червен пипер в голям тиган и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато чесънът омекне и стане златист, около 8 минути.

Отцедете пастата в гевгир, като изхвърлите около 1/4 чаша вода от готвенето. Добавете спагетите и водата от готвенето към чесновото масло. Разбъркайте добре. Добавете магданоза и лимоновата кора (ако използвате). Подправете със сол на вкус. Прехвърлете в голяма купа за сервиране или разпределете в 4-6 чинии. Поръсете с настърган пармезан, ако желаете.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти