Патладжани в хрупкава коричка със сирене
Гласове: 1
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Ястията с патладжан присъстват в много национални кухни. Патладжанът, известен още като „зеленчукът на дълголетието“, се препоръчва при сърдечни и съдови проблеми. Хрупкавият патладжан с пармезан е чудесен зеленчуков вариант за обяд или вечеря.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 патладжан
- 1 консерва (800 г) пасирани домати
- 2 с.л. рапично масло
- 1 средна глава лук, нарязана на ситно
- 1 супена лъжица нарязан чесън
- 0,5 ч.л. люспи червен пипер
- 2 ч.л. италианска подправка
- 0,5 чаши брашно
- 2 яйца
- 0,5 чаши вода
- 1 чаша галета с италиански билки
- 0,5 чаша царевично брашно
- 0,25 с.л. настърган пармезан
- 1 чаша настъргано сирене моцарела
- 2 супени лъжици нарязани листа от магданоз, за гарниране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: патладжани, доматен сос, домати, люспи от червен пипер, Италиански подправки, магданоз, Пармезан, сирене моцарела, галета, яйца
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте рапичното масло в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. След това добавете чесъна и червения пипер и гответе още една минута. Добавете 2 чаени лъжички италиански подправки, домати, сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Запазете 1,5 чаши от соса за следващата рецепта. Паста с паниран патладжан.
- Загрейте фурната до 190°C.
- Пригответе паниращата смес, като използвате три тави за печене. В първата тава добавете брашно, сол и черен пипер на вкус. Във втората тава разбийте яйцата с 0,5 чаши вода. В третата тава разбъркайте... Италиански галета с билки, царевично брашно, 2 с.л. пармезан, добавете сол и черен пипер на вкус.
- Нарежете патладжана на резени с дължина приблизително 2 см. Оваляйте ги в брашно, разбити яйца и след това в галета. Подредете патладжаните върху 2 тави за печене и печете във фурната до хрупкавост, около 20 до 25 минути. Запазете 4 резена патладжан за следващата рецепта. Паста с паниран патладжан.
- Сложете фурната да се запече на грил. Подредете патладжаните на два слоя върху тава за печене, подходяща за фурна. Полейте всеки слой с чаша сос, поръсете с моцарела и останалите 2 супени лъжици пармезан. Поставете в грила и печете, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, около 3-4 минути. Гарнирайте с магданоз и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
