Предястие от тиквички

Гласове: 1

Как се приготвя - Предястие с цвят от тиквички

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 376, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 1 Г., холестерол 125 мг, натрий 336 мг, захар 1 Г.

Тънките и крехки цветове от тиквички са идеални за пържене. Оваляни в галета, те стават супер хрупкави и вкусни. Напълнете ги с пълнеж от рикота с лимон и билки, оваляйте ги в брашно, изпържете и сервирайте като предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Неутрално растително масло, за пържене
1 чаша рикота от пълномаслено мляко
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
Кора от 1 лимон
12 цвята от тиквички
0,5 чаши първокласно брашно
2 големи яйца, разбити
Морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила, като подготвите зоната за индиректно нагряване. Ако имате грил на дървени въглища, отместете горещите въглища на едната страна. Ако имате газов грил, загрейте само едната страна. В голям холандски тиган или тенджера с дебело дъно загрейте около 10 см олио на директен огън, докато достигне 175°C на термометър за пържене.
Смесете рикотата, магданоза и лимоновата кора в голяма купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. С лъжица сложете малко количество плънка във всяко цвете от тиквичка, като повдигнете венчелистчетата около плънката и ги завъртите, за да се запечатат.

Подправете брашното със сол и черен пипер. Оваляйте пълнените цветя в брашно, потопете ги в яйца и след това ги оваляйте отново в брашно, като отърсите излишното.
Внимателно пускайте розичките, по няколко наведнъж, в олиото, като внимавате да не препълните тигана. Пържете, докато станат хрупкави и тъмно златистокафяви, 2-3 минути.
Прехвърлете цветята върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, и поръсете леко с морска сол. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Пълнени ястия / Пържене в дълбока мазнина / Летни ястия / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени зеленчуци и плодове / Предястия / Зеленчукови предястия

Колекции от рецепти