Сос Бешамел

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 2,5 супени лъжици.

Сосът Бешамел с пармезан се съчетава идеално с много ястия. Можете да го залеете върху печени зеленчуци, пържени гъби, котлети или да го добавите към паста - всяка храна ще бъде още по-вкусна с него! Бешамел се приготвя непосредствено преди сервиране. Основата на този бял сос е запържена смес, смес от брашно и масло, която след това се залива с мляко и се готви. Като следвате тази рецепта стъпка по стъпка, можете да създадете идеално гладък, копринен бешамел без бучки. Завършете го с щипка индийско орехче и разбъркайте настъргания пармезан в самия край. Добър апетит!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши мляко
1 с.л. масло
2 с.л. брашно
Щипка индийско орехче
0,5 чаши пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, брашно, Пармезан, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера с дебело дъно оставете млякото да заври на среден огън. Поддържайте котлона много слаб.
В друга тенджера разтопете маслото на слаб огън. Когато започне да блести, добавете брашното и разбийте с тел, докато се образува златиста паста, около 3-4 минути.

Бъркайки непрекъснато, добавете горещото мляко на струя. Оставете да заври леко и продължете да бъркате, докато сосът се сгъсти, около 10 минути.
Разбъркайте индийското орехче и сиренето. Използвайте бешамел, за да направите лазаня или запеканки с паста, разбъркайте го с паста или гответе. Френски сандвич.

Авторът на рецептата - Даяна Шоу е автор на готварски книги.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Сосове / Италианска кухня

Подобни рецепти