Пикантно пилешко в бирена кутия

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 937, общо мазнини 72 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 56 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 3 Г., холестерол 217 мг, натрий 1310 мг, захар 1 Г.

Тази вкусна рецепта за пилешко месо с подправки, хрупкава кожа и ароматно, сочно месо е подходяща както за скара, така и за фурна. Пилешкото се натрива със смес от подправки от чесън, кимион, кориандър и лют червен пипер и след това се нанизва на бирена кутия, което допълнително му придава вкус, докато се пече.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пиле с тегло 1,5–1,8 кг.
2 супени лъжици чесън на прах
1 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица смлян кориандър
1 с.л. червен пипер
1 супена лъжица едра сол
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка лют червен пипер
0,5 чаши екстра върджин зехтин
Кора от 1 лимон
1 кутия бира (0,33 л)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, чесън на прах, кимион, кориандър, лека бира, лимонова кора, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте газова или дървена скара с капак, достатъчно голям, за да побере птицата. Поставете тава за отцеждане под решетката, за да съберете излишната мазнина.
Разбъркайте съставките за сместа от подправки до гладкост. Съхранявайте в затворен контейнер в хладилник до 1 седмица. Натъркайте пилето отвътре и отвън.

Отворете бирата и отпийте голяма глътка или просто излейте малко количество. Нанижете пилето вертикално върху кутията с бира. Поставете кутията с пилето върху решетката над тавата за отцеждане. Покрийте и гответе, докато соковете потекат бистри при пробиване, около 1 час. Ако използвате дървени въглища, изгребете въглените настрани, за да държите пилето далеч от пряката топлина.
Фурна:

Това пиле може да се пече и във фурна на 175°C. Просто поставете консервата с пилешко месо в плитка тава за печене и печете около 1 час или докато соковете потекат бистри при пробиване.

Авторът на рецептата - Джордж Дюранд (САЩ) – готвач, телевизионен водещ

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Птица / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Пиле на скара / Печено птиче месо

Колекции от рецепти