Пуешки котлети със спанак и пикантни моркови

Гласове: 1

Как се приготвя - Кюфтета от пуешко месо и спанак с пикантни моркови

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 500, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 6 Г., холестерол 97 мг, натрий 1192 мг, захар 9 Г.

Ароматната северноафриканска смес от подправки ras el hanout придава на тези сочни котлети от пуешко месо и спанак богат и пикантен вкус. Сервирайте ги с печени подправени моркови с кориандър, филийки пита хляб и натурално кисело мляко за разкошна вечеря, вдъхновена от Мароко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 питки с диаметър 15 см, нарязани на 4 парчета
Четвърт червен лук, едро нарязан
600 г смляно пуешко месо
1 пакет (280 г) замразен нарязан спанак, размразен и изцеден от водата
2 чаени лъжички марокански рас ел ханут
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка семена от кориандър
450 г моркови, тънко нарязани по диагонал
1/3 чаша нарязан пресен кориандър, плюс допълнително за сервиране
Сок от половин портокал
1/4 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, спанак, морков, кориандър, Портокали, подправка рас ел ханут, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил.
В кухненски робот смилайте 2 четвъртинки пита филе, докато се натрошат на едро. Добавете червения лук и смилайте, докато се нареже на ситно. Добавете смляното пуешко месо, спанака, рас ел ханут, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер; смилайте, докато сместа стане гладка. Оформете месната смес на 12 овални кюфтета, дълги 10 см и дебели 1,25 см, и ги поставете върху тава за печене. Намажете кюфтета с 1 супена лъжица олио и овкусете със сол и черен пипер. Печете на скара, докато станат златистокафяви и добре изпечени, около 6 минути.

Междувременно смачкайте семената от кориандър с плоската страна на нож. Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън; добавете останалите 2 супени лъжици зехтин. Добавете морковите и кориандъра и гответе, като разбърквате от време на време, докато морковите омекнат, 7-9 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с кориандъра и портокаловия сок, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете кюфтета от пуйка, морковите и останалите четвъртинки пита в чинии. Полейте кюфтета с кисело мляко и поръсете с кориандър.

Кисело мляко:
Обикновеното натурално кисело мляко е чудесен сос. Просто го разбъркайте добре, за да стане по-течно. Бонус: киселото мляко е богато на бактерии, които са полезни за храносмилането.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Кухненски робот / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Food Network - рецепти / Мароканска кухня

Подобни рецепти