Улична царевица

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 16

Хранителна стойност на порция:

Калории 244, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 2 Г., холестерол 25 мг, натрий 391 мг, захар 1 Г.

Царевица на скара е популярна улична закуска в Мексико. Уличните търговци продават царевицата на кочан от сергиите си, щедро овкусена със смес от подправки и поръсена със сирене. Тази рецепта имитира една от мексиканските вариации на уличната царевица. Перфектна идея за предястие за барбекю парти!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Смес от подправки

4 сушени чушки гуахильо
0,5 чаши зехтин
4 супени лъжици смлян пипер анчо
4 с.л. смлян кимион
4 супени лъжици цели семена от кориандър
2 супени лъжици черен пипер на зърна
1 супена лъжица едра сол
2 ч.л. смляна канела
Сок от 2 лайма

Царевица

8 царевични кочана
Сок от 3 лайма
3 чаши сирене котия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевица, пипер гуахильо, Сирене Котия, сок от лайм, черни пиперки, кориандър, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смес от подправки:

Отрежете върховете на чушките гуахильо, изтръскайте семената, поставете шушулките в купа, залейте с вряща вода и оставете да омекнат за около 30 минути.
Отцедете лютата чушка, след което я сложете в блендер заедно с олиото, лютата чушка анчо, кимиона, кориандъра, зърната черен пипер, солта, канелата и сока от лайм и пасирайте до гладка смес.

Царевица:

Загрейте грила на средно силен огън. Разрежете кочаните наполовина и ги натъркайте със сместа от подправки. Печете на грил, докато се зачервят, като ги обръщате веднъж, около 6 минути. Изстискайте с лимонов сок и поръсете със сирене Котиха.

Категории: