Рецепти Основни ястия Месо Сандвичи Сосове За барбекю

Най-добрата рецепта за дърпано свинско месо

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Чипотле на прах, натурален ябълков сайдер и кетчуп създават перфектния баланс от сладки, пикантни и опушени вкусове, без да е необходима пушилня или скара! За да приготвите класическо свинско месо, ви е необходима само правилната домашно приготвена смес от подправки и търпение, тъй като месото ще къкри във фурната няколко часа, докато омекне. Насладете се на свинското месо такова, каквото е, или го сервирайте върху картофени кифлички с всякакви гарнитури за сандвичи. Коулслоу е перфектната гарнитура към свинското месо. Неговата тръпчивост перфектно подсилва вкуса на месото.

Хранителна стойност на порция:
Калории 674, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 6 Г., холестерол 107 мг, натрий 1013 мг, захар 44 Г.

Съставки:

1-2 супени лъжици смлян пипер чипотле
1 с.л. + 1 ч.л. сол
1 с.л. унгарски червен пипер
2 ч.л. чесън на прах
2 ч.л. лучен прах
2 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,5 чаши плътно натъпкана тъмнокафява захар + 2 супени лъжици.
1 обезкостена свинска плешка с тегло 1,8 кг.
1 чаша барбекю сос, като например Uncle Ben's
1 чаша натурален безалкохолен ябълков сайдер
3/4 чаша кетчуп
1 супена лъжица дижонска или жълта горчица
1 супена лъжица сос Уорчестър
8 картофени кифлички, препечени
Зелева салата за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, чипотле чушка, червен пипер, суха марината, лучен прах, ябълков сайдер, барбекю сос, кетчуп, кафява захар

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете чили на прах, сол, червен пипер, чесън на прах, лук на прах, черен пипер и 2 супени лъжици кафява захар, като разбъркате добре, за да избегнете образуването на бучки. Разпределете сместа от подправки равномерно върху свинското плешко, като я притиснете към месото от всички страни.

Стъпка 2

Оставете свинското месо да престои на стайна температура поне 1 час или го увийте плътно в пластмасово фолио и го охладете за 48 часа.

Стъпка 3

Поставете решетка в долната трета на фурната и загрейте фурната до 135°C (350°F).

Стъпка 4

В голям холандски тиган или друга тенджера с дебело дъно смесете барбекю соса, ябълковия сайдер, кетчупа, горчицата, соса Уорчестър и останалата 1/2 чаша кафява захар до гладкост. Прехвърлете свинското месо и всички сокове в тенджерата, като обръщате свинското плешка, за да го покриете със соса. Оставете соса да къкри на средно силен огън. След това покрийте, прехвърлете във фурната и печете, докато свинското месо омекне и се раздроби лесно с вилица, 3 до 3 1/2 часа. Оставете свинското месо да почине, непокрито, за 30 минути.

Стъпка 5

Отделете 1 чаша от соса за сервиране, след което намачкайте свинското месо в останалия сос с преса за картофи, докато се разпадне и стане напълно намачкано. Разбъркайте, за да покриете свинското месо със соса. Сервирайте върху препечени картофени кифлички със салата от зеле и останалия сос.