Приготвяне на задушено свинско плешка

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10

Тази рецепта за свински плешки може да се използва в голямо разнообразие от ястия. Задушете го през уикенда и ще имате лесни вечери през цялата седмица. Свинското месо се пече до омекване, след което се покрива и се задушава за 30 минути. Получавате красиво покафеняла горна част, която е идеална за нарязване за основни ястия или сандвичи, и сочна, задушена долна част, която се накъсва лесно с вилици и е чудесно допълнение към такос, барбекю сандвичи и салати. Рецептата използва само сол и черен пипер за подправки, така че можете да добавите любимите си подправки и билки, когато готвите с това свинско месо.

Хранителна стойност на порция:
Калории 524, общо мазнини 40 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 1 Г., холестерол 157 мг, натрий 688 мг.

Съставки:

1 свински плешка с тегло 2,5 - 3,5 кг с кост
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете голям, непокрит котел във фурната и я загрейте предварително до 220°C. Междувременно овкусете свинското месо от всички страни с 2 супени лъжици сол и 1 чаена лъжичка черен пипер.

Стъпка 2

След като фурната се загрее предварително, внимателно извадете тавата за печене и поставете свинското месо с мазнината надолу. Печете до златисто кафяво, 45 минути. Намалете температурата на фурната до 150°C и обърнете свинското месо с мазнината нагоре. Продължете да печете, докато вътрешната температура достигне 79°C, около 3 часа.

Стъпка 3

Покрийте гювеча с капак и продължете да печете, докато вътрешната температура достигне приблизително 93°C, още около 30 минути. Извадете гювеча от фурната, махнете капака и оставете месото да почине, докато се охлади достатъчно, за да можете да го хващате, още около 30 минути.

Стъпка 4

Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане. Обелете и отстранете мазнината от повърхността на течността в тигана. Оставете течността настрана за повторно затопляне на месото.

Стъпка 5

Отделете месото от костта и го изхвърлете. Накъсайте добре с две вилици частта от плешката, която е била на дъното на тигана и е била задушена в течността. Нарежете горната част, която е прекарала по-голямата част от времето за печене, на филийки с дебелина 1 см. Съхранявайте в хладилник в плътно затворени контейнери до 5 дни..