Доматена супа с топъл сандвич със сирене

Гласове: 1

Как да приготвим - Доматена супа с горещ сандвич със сирене

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 855, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 30 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 87 Г., влакно 10 Г., холестерол 72 мг, натрий 1089 мг, захар 13 Г.

„Когато растях в Индия, препечените филийки с масала сирене бяха често срещано ястие за закуска“, спомня си Манит Чаухан. „Правеше се с топено сирене „Амул“, единственото топено сирене, предлагано в Индия по това време. Подобно е на твърд бял чедър и когато се комбинира с кориандър и печен кимион, издига топлите сандвичи на съвсем ново ниво. Доматената супа се приготвя с червена леща, което ѝ придава кадифена текстура. А листата къри и индийските подправки я правят перфектната супа за потапяне в горещ сандвич с масала сирене.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Доматена супа

2 супени лъжици растително масло
1 чаена лъжичка семена от кимион
0,5 ч.л. синапено семе
5 листа къри
1 цял сушен червен чили
3 големи глави лук, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици паста от джинджифил и чесън (смилайте равни части в хаванче)
1 връзка пресен кориандър, листата му са едро нарязани
5 червени домата
1 чаша доматено пюре
1 чаша измита червена леща
1/4 чаша микс от подправки самбар
1 консерва (400 г) кокосово мляко
110 г несолено масло

Пълнеж от сирене

0,5 чаша настъргано сирене Амул (или бял чедър)
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
1/4 ч.л. смлян червен лют пипер
1/4 ч.л. смлян печен кимион
1/4 ч.л. гарам масала

Сандвичи

Четири филийки хляб с квас, с дебелина 1 см.
4 супени лъжици несолено масло на стайна температура
Специално оборудванехаванче и пестик; мощен блендер; чугунен тиган с два котлона

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, леща, хляб с квас, чедър, кокосово мляко, кетчуп, кориандър, люта чушка, листа от къри, кимион, синапено семе, гарам масала, самбар масала

Приготвяне на ястието според рецептата:

Доматена супа:

Загрейте олио в голям уок на среден огън. Добавете семената от кимион, синапените семена, листата къри и червената люта чушка и гответе до пращене, около 30 секунди. Добавете лука, пастата от джинджифил и чесън и кориандъра и гответе, докато лукът леко се карамелизира, около 5 минути. Добавете доматите, доматеното пюре, лещата, самбара и сол и черен пипер на вкус. Добавете достатъчно вода, за да покрие доматите, и оставете да къкри на слаб огън, докато лещата омекне, 25-30 минути.
Внимателно изсипете супата в блендер и пасирайте до гладка смес, като внимавате при смесването на горещата течност. Изсипете в средно голяма тенджера и добавете кокосовото мляко и маслото. Загрейте супата на среден огън, като разбърквате от време на време, докато започне да къкри.

Пълнеж от сирене:

В средно голяма купа смесете сиренето, кориандъра, чили на прах, кимиона, гарам масала и сол на вкус и оставете настрана.

Сандвичи:

Поставете филийките хляб на масата и намажете половината от тях със сиренения пълнеж. Отгоре сложете останалия хляб и намажете всеки сандвич с половината от омекналото масло.
Загрейте чугунен тиган на два котлона на среден огън. Поставете сандвичите с намаслената страна надолу. Намажете леко горната част на сандвичите с останалото масло и гответе, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете сандвичите върху кухненска хартия. Разрежете всеки сандвич наполовина по диагонал.
Сервирайте доматената супа топла със сандвичи със сирене.