Доматено сладко

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 супена лъжица.

Изненадайте любимите си хора с това уникално доматено сладко. Доматите съдържат изобилие от пектин и когато се готвят дълго време, придобиват перфектната консистенция, подобна на сладко. Белените домати се варят на тих огън в смес от рафинирана и кафява захар, а щипка ябълков оцет, лимонов сок, сол, кориандър и кимион перфектно балансират вкуса им, придавайки му прекрасна пикантна нотка. След като доматеното сладко се охлади напълно, може да се използва в сандвичи, да се сервира като сос с месо, да се намаже върху крекери или да се яде със сирене.

Препоръчваме

Рецепта:

Направете кръст на дъното на всеки домат (около 1,4 кг) и ги гответе във вряща вода за 30 секунди. Отцедете, прехвърлете доматите в купа с ледена вода, след което ги обелете и нарежете на кубчета. Смесете доматите в голяма тенджера с 1 чаша кристална захар, 1/2 чаша светлокафява захар и 2 супени лъжици ябълков оцет и загрейте на среден огън. Добавете 1/2 чаена лъжичка едра сол, 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър и кимион и сока на 1 лимон. Гответе, като бъркате, докато се сгъсти, около 1 час; оставете да се охлади. Сервирайте доматеното сладко със сирене и крекери.