Доматен ориз

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Вместо традиционни подправки, вареният ориз може да се овкуси с домат. Това е вкусна гарнитура към месни ястия. Преди готвене оризът се запържва в растително масло с пюре от пресни домати, лук и чесън, докато почти цялата течност се изпари, след което се залива с бульон и се готви според инструкциите на опаковката. След това предварително пържене оризът се получава идеално пухкав, придобива лек доматен вкус и аромат, подобен на домат, който се допълва идеално от пресен кориандър.

Препоръчваме

Рецепта:

В голяма тенджера загрейте 1/4 чаша растително масло на силен огън. Добавете 2 чаши бял ориз; гответе 3 минути. В блендер пасирайте 1 голям нарязан домат (отстранете сърцевината), 1/2 от ситно нарязан бял лук, 1 скилидка чесън и 1 чаена лъжичка едра сол. Добавете сместа към ориза и гответе, като бъркате, докато стане почти сух, около 5 минути. Разбъркайте 3 чаши пилешки бульон и 2 супени лъжици ситно нарязан кориандър и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато течността се абсорбира, 20 минути. Оставете да престои, покрит, още 10 минути. Разрохкайте ориза с вилица, подправете със сол и черен пипер и поръсете с пресен кориандър.