Доматено мартини

Гласове: 1

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 1

Ако смятате, че този доматен коктейл е в същата категория като Блъди Мери, грешите. Доматено мартини е по-лека напитка със сложен вкус, благодарение на комбинацията от джин, вермут, домат и няколко капки анасон Pernod. Ключовата съставка е доматената вода. Тя не се предлага в търговската мрежа като доматения сок, така че ще трябва сами да я извлечете от доматите. Затова планирайте предварително.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Коктейл

45 мл джин
1 чаена лъжичка сух бял вермут
90 мл доматена вода, вижте рецептата по-долу
2 с.л. зеленчуков сок на доматена основа
Сок от половин лимон + щипка кора за сервиране
Кубчета лед
Няколко капки Pernod (френски аперитив, съдържащ анасон с 40% алкохолно съдържание)
Лют сос
За сервиранемаслини, чери домати и коктейлен лук на шишче или клечка за зъби

Доматена вода

1 консерва (800 г) консервирана домати
0,5 ч.л. едра сол
Щипка захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: джин, вермут, Ликьор от анасон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете шейкър за коктейли или малка кана с кубчета лед. Добавете джин, вермут, доматена вода (вижте приготвянето по-долу), зеленчуков сок и лимонов сок. Добавете няколко капки Pernod, ако желаете – това ще добави приятен фонов вкус, но повече от 1-2 капки ще бъдат твърде силни. Подправете със сол и черен пипер и полейте с лют сос.
Разклатете енергично, докато се охлади напълно, около 30 секунди. Напитката обикновено е готова, когато шейкърът се замъгли. Прецедете в охладена чаша. Гарнирайте и се насладете.

Доматена вода:

Пасирайте доматите и сока им със сол и щипка захар. Поставете филтър за кафе в цедка с фина мрежа над купа. Сложете доматите в цедката и ги оставете да се отцедят за около 3 часа. Охладете получената течност до употреба.

Категории:

рецепта / Рецепти за един човек / Летни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Алкохолни коктейли / Коктейли с джин / Коктейли с ликьори и горчивки / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти