Този пикантен доматен сос е чудесен като предястие със зеленчуци или хлебни пръчици, като дресинг за паста и е идеален за кебапчета, когато искате разнообразие от традиционния кетчуп. Приготвен със сладки чери домати, каперси, люти чушки, чесън и босилек, няма недостиг на вкус!

Съставки:

• 2 с.л. зехтин
• 4 чаши чери домати
• 2 супени лъжици каперси
• 1/4 чаша нарязан лук
• 0,5 ч.л. люспи чили
• 1 чаена лъжичка доматено пюре
• 2-3 листа пресен босилек
• 1 скилидка чесън, разрязана наполовина по дължина

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голяма тенджера или тиган загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете доматите и каперсите и гответе, като разбърквате от време на време, докато кожичките на доматите започнат да хрупкат. След като кожичките започнат да се пукат, добавете лука и лютата чушка. Подправете с щипка сол и прясно смлян черен пипер.
Стъпка 2
• Гответе, като бъркате внимателно, докато лукът омекне и доматите пуснат сока си (смачкайте ги леко, докато бъркате). Добавете доматеното пюре, босилека и чесъна. Разбъркайте и гответе, докато доматеното пюре се поеме, около 5 минути. Намалете котлона и гответе, докато чесънът омекне, около 10 минути.
Стъпка 3
• Отстранете листата босилек и ги изхвърлете. Изсипете съдържанието на тигана в блендер или използвайте пасатор, за да пасирате до гладкост. Охладете соса в хладилник и сервирайте охладен.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа