Най-вкусната доматена супа

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази супа не е типичната доматена супа: приготвя се с гъста сметана и има перфектен вкус. Основата на супата е нарязани консервирани домати и доматен сок. Преди да добавите сметаната, трябва да намалите киселинността на доматите, като добавите захар, а чаша шери, подобно на кубче бульон, ще ѝ придаде по-богат и по-интензивен вкус. Тази доматена супа не изисква пасиране. Просто я загрейте, поръсете с пресен магданоз и босилек и сервирайте.

Съставки:

2 консерви от 400 г консервирани нарязани домати
1,4 литра доматен сок
1 средна глава лук
80 г масло
3 - 6 супени лъжици захар
1 - 2 супени лъжици пилешка основа или 3 кубчета пилешки бульон
1 чаша шери (по избор)
1,5 чаши течна сметана
1/4 чаша нарязан пресен босилек
1/4 чаша нарязан магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

домати, доматена супа, доматен сок, крем, шери, босилек, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Първо нарежете лука на кубчета. Разтопете маслото в голяма тенджера или котел. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен. Сега добавете нарязаните на кубчета домати и разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Добавете доматения сок.

Стъпка 2

След това (и това е важно), за да намалите киселинността на доматите, добавете 3-6 супени лъжици захар. Започнете, като добавяте по малко, след което опитайте и добавете още, ако е необходимо. Някои домати са по-кисели, други по-сладки (във всеки случай, аз използвам 6 супени лъжици захар). След това добавете 1-2 супени лъжици пилешки бульон в тигана. Аз добавих 3 и се оказаха твърде много.

Стъпка 3

Сега можете да добавите обилно количество прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, след което загрейте почти до кипене. Изключете котлона. Добавете шери, ако желаете.

Стъпка 4