Сладко от горски плодове във фризера

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 380 мл.

Домашното сладко никога не е било по-лесно за приготвяне! Пасирайте любимите си сезонни плодове до почти гладка смес, след което добавете захар, пектин и малко лимонов сок. Не е необходимо варене, което означава, че всички витамини остават на мястото си. Съхранявайте във фризер и се наслаждавайте на вкусно и здравословно сладко през цялата година.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша кристална захар
2 супени лъжици разтворим пектин (вижте бележката)
Щипка фина сол
2 с.л. смесени горски плодове, като къпини, малини, боровинки и обелени ягоди
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: къпина, боровинка, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете захарта, пектина и солта, като разпределите съставките равномерно. Оставете да престои, за да предотвратите зърнистостта на сместа от захарта. В отделна голяма купа намачкайте плодовете с вилица или преса за картофи, докато сместа стане гладка; добавете лимоновия сок.
Добавете захарната смес към горската смес и разбъркайте, докато се поеме напълно и захарта се разтвори напълно, около 2 минути (това ще помогне и за разтварянето на пектина).

Прехвърлете в стъклен буркан или друг съд, подходящ за замразяване, и оставете на стайна температура за 30 минути, за да стегне. Затворете и замразете до 1 година.

Забележка

Инстантният пектин на прах е най-подходящ за приготвяне на конфитюри във фризер, тъй като не изисква готвене или загряване, за да се активира. Инстантният пектин не трябва да замества обикновения пектин, тъй като последният изисква повече захар и загряване. Разпределете конфитюра на разстояние до 1 см от ръба на бурканите, тъй като той ще се разшири по време на замразяването.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни закуски / Студени ястия / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти