Яркочервена, пикантна и богата, тази доматена супа е перфектна с топъл сандвич със сирене, но е също толкова вкусна и самостоятелно. Добавянето на масло по време на пасирането е малък трик за кадифена текстура и по-наситен вкус.

Съставки:

• 2 с.л. зехтин + допълнително за сервиране
• 1 стрък целина, нарязан на кубчета
• 1 малка глава лук, нарязана на кубчета
• 2 скилидки чесън, счукани
• Две консерви от 800 г консервирани цели белени домати в собствен сок, нарязани на ситно
• 1,5 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
• 55 г (4 с.л.) несолено масло
• Едра сол и прясно смлян черен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте олио в голяма тенджера с дебело дъно на среден огън. Добавете целина, лук, чесън и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат, но не покафенеят, около 10 минути.
Стъпка 2
• Добавете пасираните домати. Добавете бульона и листата от мащерка. Покрийте и оставете да заври. Варете, като разбърквате от време на време, в продължение на 1 час.
Стъпка 3
• Оставете горещата супа да се охлади за около 5 минути, след което изсипете половината в блендер, като напълните каната не повече от наполовина. Добавете 2 супени лъжици масло. Махнете капака и покрийте блендера. Покрийте капака с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски, и пасирайте до гладкост. Изсипете в чиста тенджера или съд. Повторете с останалата супа и маслото. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 4
• Разсипете супата в купички и я поръсете със зехтин преди сервиране.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа