Проста доматена супа със сирене крутони
Гласове: 1
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Тази невероятно лесна и вкусна доматена супа се приготвя лесно, ако имате консерва пасирани домати. За разлика от други подобни доматени супи, тази не изисква пасиране, а за по-изразена текстура и сърдечност, добавете отделно сварена орзо паста (паста с форма на ориз). Щипка шафран добавя възхитителен аромат, сметана за богат вкус и супата е готова за сервиране. Нейният акцент са крутоните, не просто какви да е крутони, а миниатюрни топли сандвичи със сирене. Пригответе ги непосредствено преди сервиране, като запечете топлите сандвичи със сирене и ги нарежете на малки кубчета.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Супа
- 3 с.л. зехтин
- 3 чаши нарязан лук (2 бр.)
- 1 с.л. смлян чесън (3 скилидки)
- 4 чаши пилешки бульон, за предпочитане домашен
- 1 консерва (800 г) пасирани домати, за предпочитане Сан Марцано
- Голяма щипка шафранови нишки
- 0,5 чаша паста орзо
- 0,5 чаши течна сметана
Крутони със сирене
- 4 филийки (1 см дебелина) бял селски хляб
- 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
- 110 г настърган Грюер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: орзо паста, Домати Сан Марцано, бял хляб, Сирене Грюер, шафран
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, на умерено слаб огън за 15 минути, докато стане златистокафяв. Добавете чесъна и гответе още една минута. Добавете пилешкия бульон, доматите, шафрана, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Оставете супата да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
- Междувременно напълнете средно голяма тенджера с вода, добавете 2 чаени лъжички сол и оставете да заври. Добавете пастата орзо и гответе 7 минути (тя ще се сготви докрай в супата); отцедете.
- Добавете пастата към супата. Добавете сметаната, оставете супата да заври отново на слаб огън и гответе, като бъркате често, още 10 минути.
- Сервирайте супата топла, поръсена със сирене и крутони.
Крутони със сирене
Загрейте грил за панини. Поставете четири филийки хляб върху дъска за рязане и леко ги намажете с разтопено масло, като се уверите, че сте намазали ъглите. Обърнете филийките и поръсете две от тях с настърган грюер. Отгоре сложете останалите две филийки с намаслената страна нагоре.
Печете сандвичите на грил за панини за около 5 минути, докато станат златистокафяви. Поставете ги върху дъска за рязане, оставете да починат 1 минута и нарежете на кубчета с размер 2 см.
Категории:
Подобни рецепти
