Крутоните със сирене за тази супа се приготвят от топли сандвичи със сирене и пресен босилек, чийто вкус перфектно допълва богатия доматен вкус на супата. Можете да използвате всяко сирене, което харесвате, независимо дали е по-меко или по-остро. Самата супа се съхранява добре във фризер и е идеална за консервиране.

Съставки:

• 1 с.л. екстра върджин зехтин
• 1 с.л. смлян пресен чесън
• 1,5 ч.л. едра сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 средна глава бял лук, нарязана на кубчета
• 4 чаши пилешки бульон
• 2 x 425 г консерви нарязани на кубчета домати, изхвърлете течността
• 1 консерва (280 г) доматен сос
• 1 кора от пармезан
• 3/4 чаша нарязан пресен босилек
• 5 супени лъжици несолено масло
• 1/4 чаша брашно
• 1 чаша течна сметана
• 4 филийки мек бял хляб
• 4 резена американско сирене

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голям холандски тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете чесъна, солта, черния пипер и лука и гответе, докато омекнат, 1-2 минути. Добавете бульона, нарязаните на кубчета домати с течността им, доматения сос, кората от пармезан и 1/4 чаша босилек и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за около 30 минути. Извадете кората от пармезан от супата и пасирайте супата с пасатор до гладкост.
Стъпка 2
• Разтопете 3 супени лъжици масло в малка тенджера. Добавете брашното и продължете да готвите, като бъркате, докато леко покафенее, 1-2 минути. Добавете сметаната и гответе, като бъркате, докато се сгъсти. Добавете сметаната към супата и оставете да къкри на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато супата се сгъсти, около 15 минути.
Стъпка 3
• Препечен хляб:
  
  Междувременно, в средно голям тиган на среден огън, разтопете останалите 2 супени лъжици масло, докато се образува пяна. Поставете 2 филийки хляб в тигана; отгоре сложете по 2 филийки сирене, 2 супени лъжици нарязан босилек и още една филийка хляб. Гответе, докато хлябът стане златистокафяв, а сиренето се разтопи, около 3 минути от всяка страна. Нарежете всеки сандвич на 9 парчета.
  
  Забележка
  
  Опитайте крутони с остър чедър или сирене манчего.
Стъпка 4
• Сервирайте супата със сирене и крутони и поръсете с останалата 1/4 чаша босилек. Можете да замразите тази супа до 3 месеца. Ако приготвяте предварително, разделете я на няколко порции преди замразяване..

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.