Доматена супа в купички за хляб

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 810, общо мазнини 39 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 90 Г., влакно 7 Г., холестерол 58 мг, натрий 1570 г. мг, захар 9 Г.

Купа хляб, покрита с вкусно разтопено сирене и пълна с обилна доматена супа, е зашеметяващ, но лесен за приготвяне обяд, с който можете да поглезите себе си и семейството си в хладен зимен ден. За да го приготвите, ще ви трябват кръгли хлябове с квас. Използвайте издълбаната трохичка, за да направите крутони за супата, а корите с форма на купичка ще служат като купички за сервиране. Сервирайте супата веднага след като я разсипете в купичките за хляб и се насладете на нейния затоплящ, пикантен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
5 големи скилидки чесън, смлени
1,5 ч.л. сушен риган
1 консерва (800 г) консервирани цели домати Сан Марцано
2 чаши обелена тиква, нарязана на кубчета (около 300 г)
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици настърган пармезан + малко парче кора (по желание)
4 хляба квас (по 220 г всеки), отрязани горни части с дебелина 1 см, изгребете трохите, за да направите купички за хляб
1 с.л. настъргана моцарела (около 110 гр.)
0,5 чаши течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, чесън, риган, Домати Сан Марцано, тиква, бульон, Пармезан, бял хляб, сирене моцарела, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (450°F). Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. Добавете 3 смлени скилидки чесън, 1/2 чаена лъжичка риган и щипка сол; гответе, докато омекне, около 30 секунди. Добавете 1 чаша вода, домати, тиква, пилешки бульон, кора от пармезан, 3/4 чаена лъжичка сол и няколко прясно смлени черни пиперки. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато тиквата омекне много, 15 до 20 минути.
Междувременно, в малка купа, смесете останалите 3 супени лъжици зехтин, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица риган и щипка сол. Намажете вътрешността на купичките за хляб и ги поставете върху тава за печене. Нарежете горната част на хляба на кубчета и ги подредете върху тавата за печене. Печете, докато стегнат, 8-10 минути. Поръсете моцарела по краищата на купичките за хляб и върху кубчетата хляб. Продължете да печете, докато сиренето започне да се топи, 2-3 минути.

Разбийте течната сметана в супата, оставете да заври и свалете от котлона. Отстранете кората на пармезана. Работейки на порции, пасирайте супата в блендер. Сервирайте супата в купички за хляб. Отгоре сложете крутони и пармезан и поръсете със зехтин.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти