Доматена супа с печени чушки, чесън, лук и крутони със сирене

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 502, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 11 Г., холестерол 54 мг, натрий 1578 г. мг, захар 20 Г.

За по-наситен, по-богат и по-сложен вкус, добавете печени чушки, печен лук и чесън към доматите. Можете да изпечете зеленчуците предварително, а след това просто да пасирате съставките в блендер и да ги загреете, когато сте готови да сервирате супата. Сервирайте доматената супа с препечени сандвичи със сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Доматена супа

2 глави лук, обелени и нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици пресни листа от мащерка
2 глави чесън, отрязани отгоре, за да се видят скилидките
2 големи сладки червени чушки
2 чаши пилешки бульон
1 консерва (800–900 г) консервирани пържени домати
2 чаши пасата или доматен сос
1,5 ч.л. сушени провансалски билки
Няколко листа пресен босилек, накъсани

Крутони за сандвич с горещо сирене

Омекотено масло
4 филийки бял хляб
100 г Грюер, тънко нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, сладък пипер, бял хляб, тост, Сирене Грюер, Провансалски билки, босилек, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Супа:

Поставете лука върху тава за печене, поръсете леко със зехтин и поръсете обилно с мащерка, сол и черен пипер. Подправете чесъна със сол и черен пипер, след което увийте главите във фолио, за да образувате торбичка. Печете лука, докато омекне и стане златист, 30 минути, като го обърнете веднъж. Печете чесъна, докато омекне много, 35–40 минути.

Печете чушките на открит пламък на газов котлон или във фурна, като използвате настройката за грил (след лука и чесъна). Сложете печените чушки в купа, покрийте и оставете да се охладят. Отстранете люспите от чушките с кърпа. Отстранете семките и нарежете на едро.
След като чесънът леко се охлади, изстискайте скилидките от люспите им в купата на кухненски робот. Добавете лука, чесъна, чушката, бульона и доматите на две порции. Пасирайте до гладкост. Изсипете пюрето в тенджерата заедно с пасатата, поръсете с провансалски билки и добавете босилек. Загрейте отново супата и оставете да къкри, докато се сгъсти леко, около 20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да се охлади и охладете в хладилник, ако приготвяте предварително.
Крутони за сандвич с горещо сирене:

За сервиране загрейте супата на среден огън и загрейте тигана на средна температура. Намажете едната страна на хляба с омекнало масло. Направете сандвичи със сирене, като намаслените страни са обърнати навън. Запечете сандвичите до златисто кафяво от всяка страна. Нарежете кубчетата на малки квадратчета. Сервирайте супата в плитки купички, като гарнирате всяка порция с няколко крутона със сирене.